Plăcintă cu unt și mere condimentate și cafea

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 607, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 7 G., carbohidrați 87 G., fibră 2 G., colesterol 111 mg, sodiu 332 mg, zahăr 52 G.

Câteva stropi de condimente pentru plăcintă cu mere și un strop de unt de mere fac din această plăcintă cu smântână și streusel delicatesa perfectă de toamnă. Când amestecați ingredientele pentru streusel, aveți grijă să nu faceți cocoloașe prea mici. Ar trebui să fie vizibile și crocante atunci când mâncați plăcinta.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină premium
2/3 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
1 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere
Un vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
2/3 cană de unt de mere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, condiment pentru plăcintă cu mere, streusel, sos de mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Streusel:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, condimentele pentru plăcintă cu mere și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt.

Plăcintă:

Într-un bol mic, amestecați făina, condimentele pentru plăcintă cu mere, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în 3 adăugări, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina. Amestecați doar până când toate ingredientele sunt încorporate.
Puneți jumătate din aluat (va fi foarte gros) în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Adăugați untul de mere și întindeți-l ușor peste aluat cu o spatulă. Acoperiți cu aluatul rămas și neteziți suprafața. Presărați cu cremă de streusel.
Coaceți până când crusta devine aurie intensă și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați prăjitura pe o farfurie; răsturnați-o înapoi pe un grătar pentru a se răci complet.

Unt de mere:
Este un sos de mere făcut cu mere și puțin cidru de mere până când merele se caramelizează.