Plăcintă cu cafea Streusel, căpșuni și busuioc

Voturi: 1

Cum se prepară - Plăcintă cu cafea Streusel și căpșuni și busuioc

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 716, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 19 G., proteine 10 G., carbohidrați 92 G., fibră 3 G., colesterol 133 mg, sodiu 346 mg, zahăr 47 G.

În această rețetă, Giada De Laurentiis oferă unei plăcinte clasice cu streusel o notă de primăvară. Smântâna face plăcinta moale și exact cantitatea potrivită de umiditate, în timp ce căpșunile proaspete, busuiocul și coaja de lămâie adaugă o aromă vibrantă. Și, bineînțeles, ce ar fi o plăcintă crocantă cu streusel fără acestea? Giada a adăugat niște migdale tocate la toppingul crumble pentru și mai multă textură și aromă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

1 cană de zahăr brun bine tasat
1 cană de făină premium
1/4 cană ace de migdale
0,5 lingurițe sare grunjoasă
6 linguri de unt nesărat, topit și lăsat să se răcească puțin

Plăcintă

220 g unt nesărat la temperatura camerei
0,5 cană zahăr brun
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 cană de smântână la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
3 ouă mari la temperatura camerei
3,5 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1,5 căni de lapte integral la temperatura camerei
1 linguriță de coajă de lămâie
2,5 căni de căpșuni tăiate cubulețe
3 linguri de busuioc proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, coajă de lămâie, smântână, streusel, căpșună, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Streusel:

Într-un bol mediu, combinați zahărul brun, făina, migdalele și sarea. Adăugați untul și pulsați până când amestecul formează firimituri uniform umede. Dați deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă de copt de 23 x 33 cm cu spray de gătit. Dați deoparte.

Plăcintă:

Într-un bol mare, combinați untul, zahărul brun și zahărul granulat. Bateți cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Adăugați smântâna, extractul de vanilie, sarea și ouăle. Bateți la viteză medie până se încorporează complet.
Adăugați 1,5 căni de făină, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Frământați până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele și amestecați din nou. Adăugați cele 2 căni de făină rămase și coaja de lămâie și încorporați cu o spatulă de cauciuc, având grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Turnați aluatul în tava de copt pregătită și presărați uniform cu căpșuni și busuioc.
Presărați streusel deasupra și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 45-50 de minute.