Prăjitură cu cafea și smântână

Voturi: 1

Cum se prepară - Prăjitură cu smântână și cafea

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

În ciuda numelui său, această prăjitură cu cafea nu conține cafea. Acesta este termenul occidental pentru un tip de prăjitură densă servită de obicei cu ceai sau cafea. Smântâna adăugată în aluat îl face mai fraged și mai umed, contrastând perfect cu streuselul crocant făcut din nuci, zahăr brun și scorțișoară. Adăugați streuselul în umplutura de plăcintă înainte de coacere și folosiți-l ca topping, adăugând o aromă și un aspect mai interesante produselor de patiserie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

1/4 cană de zahăr granulat
3 linguri de zahăr brun
0,5 căni de nuci, prăjite și tocate grosier
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată

Plăcintă

2 căni de făină
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe sare fină
Un praf generos de nucșoară rasă
Un vârf generos de cuțit de coajă de nucșoară
3/4 cană de unt, plus extra pentru uns tigaia, la temperatura camerei
1 cană de zahăr
2 ouă mari, la temperatura camerei
1 cană de smântână
1,5 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, zahăr brun, nuci, extract de vanilie, scorţişoară, făină premium, nucşoară, unt, ouă, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți streuselul, amestecând zahărul alb și brun, nucile, vanilia și scorțișoara într-un bol mic.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți generos o tavă rotundă și adâncă de tort cu diametrul de 22 cm cu unt. Într-un bol mediu, amestecați făina, sarea și nucșoara.

În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă sau cu un mixer de mână, bateți untul și zahărul la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Combinați extractul de vanilie și smântâna. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt în trei adăugări, alternând cu smântâna, și amestecați bine.
Puneți jumătate din aluat în tava pregătită și presărați cu jumătate din aluatul de streusel. Acoperiți cu aluatul rămas și neteziți suprafața cu o spatulă. Presărați streuselul rămas peste plăcintă. Coaceți timp de 1 oră și 10 minute sau până când se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 10-15 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Mixer / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare