Plăcintă clasică cu smântână și cafea

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 566, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 7 G., carbohidrați 77 G., fibră 1 G., colesterol 111 mg, sodiu 328 mg, zahăr 44 G.

Această plăcintă tradițională cu smântână și un topping parfumat de streusel cu scorțișoară transformă fiecare pauză de cafea sau ceai într-o încântare. Este făcută cu ingrediente simple care se găsesc în aproape orice bucătărie: unt, ouă, zahăr, smântână și făină. O puteți răsfăța oricând pe cei dragi, chiar și fără o ocazie specială.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină premium
2/3 cană zahăr brun deschis
1 linguriță de scorțișoară
1 vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, scorţişoară, streusel, ouă, smântână, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, scorțișoara și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de tort cu latura de 20 cm cu unt.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Plăcintă:

Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în 3 adăugări, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina, până când aluatul este omogen.
Turnați aluatul (va fi foarte gros) în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Presărați aluatul streusel deasupra. Coaceți prăjitura până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați-o să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați-o pe o farfurie, apoi răsturnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.