Prăjitură cu cafea, streusel de caise și fistic și cardamom

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 289, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 4 G., carbohidrați 40 G., fibră 1 G., colesterol 49 mg, sodiu 150 mg, zahăr 22 G.

Combinația de caise, fistic și cardamom conferă acestei plăcinte o notă turcească. În ciuda numelui, plăcinta nu are infuzie de cafea, dar se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai proaspăt preparat. Plăcinta este umplută cu o dulceață moale de caise și acoperită cu un streusel crocant și picant de fistic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină premium
0,5 cană fistic tocat mărunt
2/3 cană zahăr brun deschis
2 lingurițe cardamom măcinat
Un vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
2/3 cană de dulceață de caise

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, ouă, smântână, Dulceață de caise, fistic, cardamom, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Streusel:

Puneți făina, fisticul, zahărul brun, cardamomul și sarea într-un bol mic și amestecați bine. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Folosiți-vă degetele pentru a forma cocoloașe mici spre medii.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt.

Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie.
Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în 3 etape, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina, amestecând până la încorporarea completă.
Puneți jumătate din aluatul de plăcintă (va fi foarte gros) în tava pregătită și întindeți-l cu o spatulă. Acoperiți cu dulceață de caise și întindeți uniform cu o spatulă. Puneți aluatul rămas deasupra și neteziți suprafața. Presărați cu cremă de struguri.
Coaceți până se rumenește intens și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră.
Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați pe o farfurie; răsturnați din nou pe un grătar și lăsați să se răcească complet.