Tocană de cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 815, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 122 G., fibră 16 G., colesterol 32 mg, sodiu 1152 mg, zahăr 73 G.

Majoritatea ingredientelor din această tocană rapidă de cartofi dulci pot fi înlocuite, ceea ce înseamnă că veți avea cu siguranță tot ce aveți nevoie pentru o cină delicioasă și sănătoasă în frigider și cămară. Ingredientul cheie aici este cartoful dulce, apoi urmați această formulă: ceva pe bază de roșii, orice fasole din conservă, orice lichid (chiar și apă!), orice nuci, orice lapte (animal sau vegetal) și o mână de condimente. Dacă aveți ierburi proaspete, excelent! Dar este delicios chiar și fără ele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană ulei (eu folosesc ulei de măsline)
2 căței de usturoi, feliați
1 ceapă, tăiată în cuburi mari
4 cartofi dulci, tăiați în cuburi mari
2 linguri de turmeric măcinat
1 lingură de coriandru măcinat
1 lingură de piper negru măcinat
1 conservă (800 g) de produs din roșii, cum ar fi sos, roșii tăiate cubulețe, roșii pasate etc. (eu folosesc roșii pasate)
1 conservă (425 g) fasole la conservă (eu folosesc neagră), clătită
1 conservă de lapte neîndulcit (eu folosesc lapte de cocos)
1 cană de lichid (eu folosesc supă de legume)
1 cană de nuci (eu folosesc nuci)
1 lime, tăiată felii
Coriandru proaspăt, dacă este disponibil, pentru servire
Puțin sos picant, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, roșii pasate, fasole neagră, nuci, lămâie verde, coriandru, curcumă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o cratiță mare la foc mediu și adăugați uleiul. După ce s-au încins, adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați cartoful dulce, turmericul, coriandrul și ardeiul și gătiți timp de 2 minute.
Adăugați roșiile tocate, fasolea, laptele de cocos, supa de legume și nucile și aduceți la fierbere. Gătiți până când cartofii dulci sunt fragezi și lichidul se îngroașă, 20-30 de minute. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.