Tocană africană cu alune și chiftele de pui

Voturi: 1

Cum se prepară - Tocană africană cu chiftele de pui și arahide

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 765, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 43 G., carbohidrați 62 G., fibră 13 G., colesterol 130 mg, sodiu 1554 mg, zahăr 17 ani G.

Această versiune de tocană de arahide africană (etiopienă) înlocuiește bucățile de pui cu chiftele de pui fragede și suculente. Notele de nucă ale untului de arahide completează perfect cartoful dulce, creând o tocană minunată! Chiftelele de pui sunt coapte separat și adăugate în tocană cu câteva minute înainte de a fi gata. Orezul alb este garnitura perfectă pentru această tocană de chiftele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele de pui

1,5 felii de pâine albă groasă, sfărâmate
1/4 cană de lapte
700 g de pui tocat
1 ceapă mică, tăiată mărunt
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de boia afumată
3/4 linguriță de chimen măcinat
1 ou mare

Tocană

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tăiată cubulețe
8 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată mărunt
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 jalapeño mare (cu semințe și membrane), tăiat cubulețe mărunt
2 linguri de pastă de tomate
1 lingură de coriandru măcinat
1,5 lingurițe boia afumată
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
900 g cartofi dulci, curățați de coajă și tăiați în cuburi mari
1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă
4 căni de supă de pui ușor sărată
3/4 cană de unt de arahide cremos
220 g kale, tulpinile curățate și frunzele rupte în bucăți mari
3/4 cană de arahide prăjite
0,5 cană de coriandru tocat
Orez alb pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, chiftele, cartof dulce, roșii, varză kale, ardei iute, rădăcină de ghimbir, Unt de arahide, chimion, ardei iute măcinat, coriandru, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu margini cu hârtie de copt.
Chiftele:

Într-un bol mediu, combinați pesmetul cu laptele și lăsați să stea 3-5 minute pentru a absorbi laptele. Adăugați puiul tocat, ceapa, usturoiul, boiaua afumată, chimenul, oul, 1,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Folosind 2 linguri din amestec odată, formați aproximativ 20 de chiftele și transferați-le pe tava de copt pregătită. Coaceți până când devin ușor aurii deasupra și sunt coapte complet, aproximativ 15 minute; dați deoparte.

Tocană:

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați ghimbirul, usturoiul și jalapeño și gătiți, amestecând, până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați coriandrul, boiaua afumată, ardeiul iute și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 30 de secunde.
Adăugați cartofii dulci, supa de pui, roșiile din conservă și untul de arahide și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 30 de minute. Scoateți capacul și adăugați chiftelele, varza kale și arahidele; gătiți timp de 10 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Luați de pe foc și încorporați coriandru. Serviți cu orez alb.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Bucătăria africană

Rețete similare