Tocană picantă de porc și cartofi dulci

Voturi: 6

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 570, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4.5 G., proteine 47 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 9 G., colesterol 115 mg, sodiu 920 mg, zahăr 10 G.

Pregătește o tocană de carne delicioasă și consistentă în doar o jumătate de oră. Pudra de chili și ardeii chipotle îi conferă o aromă fiartă la foc mic, infuzându-i o aromă bogată, picantă și afumată. Pentru a prepara rapid această tocană, folosește mușchiuleț de porc ca bază; durează doar câteva minute să se rumenească pe fundul tigăii, apoi se gătește cu cartofi dulci și legume tocate în prealabil timp de 15 minute. Servește tocana cu o lingură de iaurt grecesc pentru a-i înmuia aroma picantă, avocado proaspăt, coriandru, varză și tortilla de porumb.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 mușchiuleț mare de porc, curățat și tăiat în bucăți de 2 cm (aproximativ 0,7 kg)
1 cană roșii tocate din conservă, fără sare
1 ceapă albă medie
2 căței de usturoi
Jumătate de ardei chipotle în sos adobo + 1 lingură de sos
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură de pudră de chili
1 cartof dulce cu greutatea de 220 g, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1 cm.
2 căni de supă de pui ușor sărată
1 lingură de ardei jalapeño murați
1 cană de iaurt grecesc, 2% grăsime
Un sfert de varză roșie medie
1 avocado Hass mediu
1 lime
0,5 cană de coriandru proaspăt
8 tortilla de porumb, calde, cu diametrul de 15 cm

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, cartof dulce, ardei iute, ardei chipotle în sos adobo, roșii, Avocado, varză roșie, condimente pentru chili, coriandru, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, pasați roșiile, ceapa, usturoiul, ardeiul chipotle și sosul adobo până obțineți o pastă fină.
Încălziți uleiul vegetal într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță la foc mediu-mare până când începe să fumege. Adăugați carnea de porc într-un singur strat, condimentați cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și gătiți, fără a o mirosi, până se rumenește, aproximativ 2 minute.

Întoarceți bucățile și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 1 minut. Presărați carnea cu pudră de chili Adăugați piureul de roșii, cartofii dulci, supa de pui, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este gătită complet și cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
Între timp, pregătiți toppingurile.Toacă jalapeño-ul și amestecă-l cu iaurtul într-un bol mic. Fă varza măruntă, taie avocado-ul în bucăți și feliază lime-ul.
Împărțiți tocana în boluri adânci. Adăugați deasupra amestecul de iaurt, decorați cu varză, avocado, lime și coriandru și serviți cu tortilla.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Supe / Supe și tocănițe groase / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Bucătăria mexicană

Rețete similare