Salată caldă de legume

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 292, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 4 G., carbohidrați 30 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 406 mg, zahăr 5 G.

Această salată vibrantă este făcută cu cartofi noi colorați, fasole verde și ardei gras. Chiar dacă toate legumele din salată sunt gătite, are un gust incredibil de proaspăt, datorită verdețurilor și vinegretei cu infuzie de lămâie. Stropiți-o peste legume cât timp sunt încă calde pentru a le ajuta să absoarbă dressingul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei grași roșii întregi
700 g cartofi noi roșii și albi
350 g fasole verde, tăiată în jumătate (cu capetele îndepărtate)
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de frunze de oregano tocate
Coaja și sucul de la 1 lămâie
2 linguri de oțet de vin alb
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de sare
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, Fasole verde, ardei dulce, ceapă verde, oregano, oțet de vin, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii roșii pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Introduceți-i în cuptor și grill-i, întorcându-i la fiecare 2-3 minute, până când pielița se înnegrește, aproximativ 8-9 minute în total. Puneți ardeii într-o pungă. Sigilați punga și lăsați ardeii să stea 10 minute pentru a se desprinde pielița și a se răci.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați cartofii și gătiți-i până se înmoaie, aproximativ 10-12 minute. Transferați cartofii pe un tocător. Adăugați fasolea verde în cratiță. Gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 3 minute.

Transferă fasolea într-un bol mare. Tăiează cartofii în jumătate cât sunt încă calzi și pune-i în bolul mare împreună cu fasolea verde.
Scoateți ardeii din pungă. Curățați de coajă. Tăiați pulpa ardeiului în fâșii late, îndepărtând semințele și venele. Puneți ardeii într-un bol împreună cu cartofii. Adăugați ceapa verde, pătrunjelul și usturoiul și amestecați.
Într-un bol mic, combinați oregano, sucul și coaja de lămâie și oțetul de vin alb. Adăugați uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați legumele calde cu vinegreta. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Mâncăruri de primăvară / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Salate / Salate calde / Salate de legume / Giada De Laurentiis

Rețete similare