Burgeri de cărbune arctic

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 217, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 382 mg, zahăr 4 G.

Cărbunele arctic, la fel ca somonul, este excelent pentru chiftele de burger, suculente și ușor acrișoare datorită adaosului de capere, coajă de lămâie și muștar granulat. Serviți-le pe un bagel subțire cu rucola, murături rapide, ceapă și roșii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 castravete mic, necurățat, feliat foarte subțire
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
1/4 lingură de oțet de orez
1 linguriță de zahăr
450 g file de cărbune arctic, fără piele
1 lingură de muștar granulat
1 lingură de capere
1 lingură de mărar proaspăt tocat
Coajă rasă de la 1 lămâie
1 lingură de ulei vegetal
1 roșie mare coaptă, feliată subțire
4 covrigi subțiri, simpli sau cu stropi, tăiați în jumătate pe orizontală și prăjiți
2 căni de rucola fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: file de pește, castraveți, roșii, voinicică, oțet de orez, ceapă roșie, coajă de lămâie, muștar integral, mărar, caprișoare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați castravetele și ceapa. Într-o cratiță mică, combinați oțetul, zahărul și 1/4 cană de apă și aduceți la fierbere. Turnați marinada fierbinte peste legume și amestecați. Dați la frigider până la servire.
Tăiați jumătate din cărbunele arctic în bucăți mari, de 1 cm grosime. Tăiați bucata rămasă în cuburi de 0,5 cm grosime. Puneți bucățile mari într-un robot de bucătărie, adăugați muștarul și pulsați până obțineți o pastă consistentă.

Transferați pastele într-un bol și adăugați peștele rămas, caperele, mărarul, coaja de lămâie și un praf de sare. Formați amestecul în patru chiftele cu diametrul de 10 cm.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc pe fund, aproximativ 1,5 minute. Întoarceți-le și prăjiți cealaltă parte până se rumenesc, aproximativ 1,5 minute.
Așezați o felie de roșie pe jumătatea de jos a fiecărui covrig și presărați cu sare. Adăugați deasupra 0,5 căni de rucola și o chiftea. Folosind o lingură cu cremă, scoateți niște castraveți murați și ceapă și așezați-le deasupra chiftelelor. Acoperiți cu jumătățile superioare ale covrigilor și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mic dejun / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu pește / Food Network - rețete

Colecții de rețete