Cărbune prăjit cu unt de lămâie și capere
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 400, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 30 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 83 mg, sodiu 671 mg, zahăr 3 G.
Calorii 400, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 30 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 83 mg, sodiu 671 mg, zahăr 3 G.
Fileul de cărbune arctic prăjit în tigaie se servește cu unt acrișor de lămâie și capere, crutoane și fasole verde opărită alături. Este ușor de preparat, fără efort și perfect pentru o cină ușoară în timpul săptămânii sau o delicatesă festivă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450-600 g file de cărbune arctic, tăiat în 4 bucăți
- 70 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 linguri de capere în saramură, scurgeți saramura, tocați caperele mărunt
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lămâie + felii pentru servire
- 1 cană de pâine veche, tăiată în bucăți de 1 cm (baghetă sau pâine țărănească)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 340 g fasole verde, fără margini
- Felii de lămâie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, coajă de lămâie, Fasole verde, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați cu o spatulă 4 linguri de unt, caperele, pătrunjelul, coaja și sucul de lămâie, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat; dați deoparte. Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, topiți lingura de unt rămasă la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pâine, condimentați cu sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute; transferați pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia, adăugați ulei vegetal și încălziți la foc mediu-mare. Presărați peștele cu sare și piper pe ambele părți și puneți-l cu pielea în jos în tigaie. Gătiți până când pielea devine aurie și crocantă, aproximativ 4 minute.
- Întoarceți cu grijă și continuați să gătiți până când este gătit complet, încă aproximativ 1 minut; transferați pe o farfurie.
- Între timp, puneți fasolea în apă clocotită și fierbeți-o până devine crocantă, aproximativ 4 minute. Scurgeți-o și condimentați cu sare și piper.
- Împărțiți pe farfurii și acoperiți cu crutoane. Adăugați peștele și stropiți cu ulei de lămâie și capere; serviți cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
