Quiche cu dovlecei și brânză de capră fără aluat

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 234, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 10 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 98 mg, sodiu 407 mg, zahăr 4 G.

O quiche delicioasă poate fi făcută fără aluat, dar va avea totuși o crustă făcută din pâine. Această opțiune este perfectă atunci când nu aveți timp sau chef să lucrați cu aluat. Pesmet prăjit se presără pe fundul unei forme de plăcintă, umplutura se întinde deasupra, iar totul se toarnă cu un amestec de ouă. Această rețetă oferă o combinație minunată de dovlecei fragezi și brânză de capră tânără. Perfectă pentru un mic dejun târziu sau o cină ușoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g de dovlecei sau dovlecei medii de diferite culori
4 linguri de ulei de măsline
1,5 căni (2,5 cm) cuburi de pâine de ieri, de preferință pâine cu maia
1 ceapă albă medie, tocată, aproximativ 1 cană
1 cățel de usturoi, feliat subțire
2 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocat
1 lingură de mărar proaspăt tocat
1 linguriță de maghiran sau oregano proaspăt tocat
2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
2 ouă mari
2 gălbenușuri de ou
180 g brânză de capră tânără, cum ar fi Montrachet
60 g brânză elvețiană rasă sau Gruyère, aproximativ 0,5 cană

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, ouă, cremă, brânză de capră, brânză elvețiană, Brânză Gruyère, pâine cu maia, mărar, oregano, maghiran

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Dați dovleceii pe răzătoare grosier într-o strecurătoare. Presărați cu o lingură cu vârf de sare și amestecați bine.
Puneți dovleceii în chiuvetă timp de 15 minute pentru a permite excesului de lichid să se scurgă. Clătiți dovleceii și stoarceți-i ferm cu mâinile pentru a îndepărta excesul de apă. Dați deoparte.

Între timp, tocați pâinea mărunt într-un robot de bucătărie. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu; adăugați pesmetul și mixați până se rumenește uniform, aproximativ 5 minute. Întindeți pesmetul uniform într-o formă de tartă din sticlă sau ceramică de 23 cm. Așezați forma pe o tavă de copt.
Ștergeți tigaia, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, ceapa și usturoiul și presărați cu 1/2 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu până când ceapa începe să se înnegrească, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Încorporați pătrunjelul, mărarul și maghiranul sau oregano. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
Combinați smântâna, ouăle și gălbenușurile într-o cană mare de măsurat. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați amestecul de dovlecei în tava pregătită. Fărâmițați brânza de capră și presărați-o uniform peste legume. Presărați deasupra sos Gruyère și turnați amestecul de ouă.
Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, 40-50 de minute. Lăsați să se răcească complet înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de primăvară / Mic dejun / Brutărie / Plăcinte sărate / / Food Network - rețete

Colecții de rețete