Umplutură de curcan cu pâine de porumb și bacon

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 609, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 50 G., fibră 6 G., colesterol 113 mg, sodiu 818 mg, zahăr 8 G.

Bucăți sărate de slănină prăjită, împreună cu ceapă sotată, țelină și cimbru, dau acestei umpluturi de pâine de porumb o savoare bogată și o aromă minunată. Baza caserolei este făcută cu cantități egale de pâine de porumb și cuburi de pâine albă pentru a împiedica umplutura să se simtă prea grea. Folosiți doar pâine veche pentru a preveni înmuierea cuburilor din cauza legumelor și pentru a le ajuta să-și păstreze forma, rezultând o umplutură delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
6 felii groase de bacon (aproximativ 220 g), tăiate în bucăți
4 cepe, feliate subțire
4 tulpini de țelină, tocate
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
3,5 căni de supă de pui ușor sărată
2 ouă mari
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
4 cepe verzi, feliate subțire
8 căni de pâine de porumb veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 350 g)
8 căni de pâine cu cartofi veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 340 g)
1 cană de nuci pecan tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine de porumb, slănină, nuci pecan, ceapă verde, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C; ungeți cu unt o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 3 litri.
Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți 6 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați baconul și gătiți-l, amestecând ocazional, până se rumenește și devine crocant, aproximativ 7 minute. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie foarte tare și se caramelizează, aproximativ 20 de minute.

Adăugați țelina, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când țelina este fragedă, aproximativ 5 minute. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, apoi luați-o de pe foc și puneți-o deoparte.
Într-un bol mare, combinați ouăle, pătrunjelul și ceapa verde. Adăugați cuburile de pâine de porumb, pesmetul de cartofi, nucile pecan și amestecul de legume și amestecați pentru a le combina.
Transferați umplutura în vasul de copt pregătit. Tăiați cele 2 linguri de unt rămase în cuburi mici și întindeți uniform peste umplutură.
Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți până se rumenește, încă 20 de minute.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Caserole / Food Network - rețete

Rețete similare