Umplutură de pâine cu cârnați la friteuza cu aer (garnitură)

Voturi: 1

Cum se prepară - Umplutură de pâine cu cârnați într-o friteuză cu aer (garnitură)

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 216, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 9 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 78 mg, sodiu 326 mg, zahăr 3 G.

Indiferent dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai simple a unei umpluturi festive pentru păsări de curte sau doriți să pregătiți o cină pentru un grup mic, această rețetă preparată la friteuza cu aer este perfectă. Este o versiune clasică: umplutura include cuburi de pâine albă (prăjite și în friteuza cu aer!), cârnați de porc, țelină, usturoi și ierburi proaspete (salvie, cimbru). Această umplutură de pâine este gata în mai puțin de o oră și este o garnitură excelentă pentru curcan sau pui la cuptor, perfectă pentru o familie mică sau o reuniune.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g felii de pâine albă țărănească (aproximativ 6 buc.), tăiate în cuburi de 2,5 cm.
60 g unt nesărat + extra pentru uns tava
220 g cârnați cruzi pentru micul dejun (6-9 buc.), îndepărtați membrane
2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 șalotă mare, tăiată mărunt
1 lingură de salvie proaspătă tocată
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
1,5 căni de supă de pui ușor sărată
2 ouă mari
Echipament specialFriteuză cu aer cald de 3,5 l; tavă rotundă de copt cu dimensiunile de 15 x 7,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, șalote, țelină, ouă, pâine albă, salvie, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți o friteuză cu aer cald de 3,5 litri la 135°C (275°F). Adăugați cuburile de pâine în coșul friteuzei cu aer cald (este în regulă dacă nu sunt într-un singur strat). Prăjiți până se usucă complet și devin ușor aurii, amestecând o dată, aproximativ 15 minute.
Între timp, topiți untul într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, desfăcându-l cu o lingură de lemn, până se rumenește și nu mai este roz, aproximativ 5 minute.

Adăugați țelina, usturoiul, șalotele, salvia, cimbrul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, 3 până la 5 minute.
Turnați supa de pui și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 1 minut, răzuind orice bucățele rumenite de pe fundul cratiței cu o lingură de lemn. Luați cratița de pe foc.
Bateți ouăle într-un bol mare, apoi adăugați cuburile de pâine și amestecul cald de carne. Amestecați până când pâinea este bine acoperită și toate ingredientele sunt distribuite uniform.
Preîncălziți friteuza cu aer la 190°C și ungeți o tavă rotundă de copt de 15x7,5 cm. Transferați umplutura în tava pregătită și acoperiți-o bine cu folie.
Așezați tigaia în coșul friteuzei cu aer cald și gătiți până când umplutura se încălzește complet și începe să se înnegrească pe margini, aproximativ 15 minute. Îndepărtați folia, apoi continuați să gătiți până când partea de sus devine crocantă și aurie intens, încă 8-10 minute.
Se lasă la răcit 5 minute și se servește.

Nota

Puteți asambla umplutura într-o tavă de copt cu până la o zi înainte, o puteți acoperi și o puteți da la frigider până când sunteți gata de gătit.