Salată de iarnă cu straturi de sfeclă roșie și varză de Bruxelles

Voturi: 4

O modalitate excelentă de a prepara o salată este să așezi totul în straturi! Ia cele mai bune legume de iarnă și așează-le în straturi colorate pentru o salată vibrantă. Orzul merge bine în această rețetă, dar îl poți înlocui cu o altă cereală, cum ar fi orezul brun sau quinoa. Nu uita să adaugi nuci - sunt cea mai bună parte!

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 514, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate G., proteine 11 G., carbohidrați 70 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Salată de iarnă stratificată cu sfeclă roșie și varză de Bruxelles - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 porții mari, fierte și curățate de coajă sfeclă roșie, tăiat în felii (aproximativ 300 g)
250 g varză de Bruxelles feliată subțire
1 cană de orz perlat
1 cană jumătăți de nucă
2 grepfruturi roz mari
3 linguri de oțet de vin roșu
1 șalotă tocată mărunt
2 lingurițe de muștar
0,5 lingurițe de miere
0,33 căni de ulei de măsline
8 căni de mix pentru salată mesclun (aproximativ 150 g)
0,5 cană semințe de rodie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, varză de Bruxelles, orz perlat, grapefruit, mix de salată mesclun, oțet de vin, nuci, muştar, miere, rodie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Vei avea nevoieun bol de sticlă cu pereți drepți de 3 litri sau 4 borcane de sticlă cu gură largă de 0,5 litri, cu capace

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți nucile pe o tavă de copt și coaceți-le până se rumenesc, 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească și tocați-le grosier.
Aduceți o cratiță mică cu apă la fierbere. Adăugați orzul perlat și fierbeți la foc mic până devine fraged și plin, 20-25 de minute. Scurgeți și clătiți cu apă rece.

Folosind un cuțit ascuțit, curățați grapefruitul de coajă, îndepărtați miezul alb, tăiați-l mărunt în bucăți și îndepărtați semințele.

Într-un bol mediu, combinați oțetul, șalotele, muștarul, mierea, 1/2 linguriță de sare și câteva cuțite de piper proaspăt măcinat. Turnați încet uleiul, amestecând constant, până se formează o vinegretă.
Așezați un strat de bază de amestec de mesclun în vasul de sticlă pregătit. Apoi, așezați celelalte ingrediente în straturi în următoarea ordine: grepfrut, varză de Bruxelles, orz perlat, sfeclă roșie și amestecul verde de mesclun rămas. Presărați cu nuci și semințe de rodie.

Dacă preparați salata într-un bol comun, transferați-o într-un bol mai mare chiar înainte de servire, amestecați-o cu dressingul și condimentați cu sare și piper. Dacă preparați 4 porții individuale, adăugați dressingul, sarea și piperul în fiecare porție, acoperiți și agitați pentru a omogeniza.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu varză / Salate de varză / Mâncăruri cu varză de Bruxelles / Food Network - rețete

Rețete similare