Frunze de frisee cu smochine și bacon

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 255, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 32 G., fibră 5 G., colesterol 19 mg, sodiu 366 mg, zahăr 25 G.

Smochinele dulci și zemoase se potrivesc de minune cu salată verde ușor amară, bacon sărat și piper negru. Iar dacă folosiți smochine prea coapte, acestea vor fi cremoase, dând salatei o textură unică. Începeți cu baconul, permițând grăsimii topite să se amestece cu toate celelalte ingrediente ca un dressing fierbinte. Un strop de oțet de vin roșu va intensifica aroma bogată a dressingului. Un aperitiv perfect de vară pentru o ocazie specială.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

100 g salată frisee, ruptă în bucăți
110 g felii groase de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
1 șalotă mică, tăiată în jumătate și feliată subțire
2 linguri de oțet de vin roșu
12 smochine mici, foarte coapte, fără codițe și tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: salată frisée, smochine, oțet de vin, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți slănina într-o tigaie medie. Încălziți la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional, până devine crocantă, dar nu uscată, aproximativ 12 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați slănina într-un bol. Puneți deoparte 2 linguri de grăsime topită; aruncați restul.
Adăugați șalotele în tigaia încinsă și gătiți-le, amestecând, până se înmoaie, încă 3 minute. Reduceți focul la mic și adăugați oțetul, amestecând pentru a răzui orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Încorporați slănina.

Adăugați smochinele frisée în tigaie și amestecați pentru a le acoperi și a le distribui uniform. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Acum adăugați smochinele și amestecați. Transferați pe un platou mare și serviți imediat.

Nota

Dacă grăsimea de slănină topită este mai mică de 2 linguri, adăugați ulei vegetal.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Aperitive / Aperitive cu legume / Salate / Salate cu frunze / Salate de fructe / Food Network - rețete

Colecții de rețete