Lasagna cu cârnați afumați

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1061, grăsime totală 72 G., grăsimi saturate 29 G., proteine 51 G., carbohidrați 52 G., fibră 5 G., colesterol 183 mg, sodiu 2231 mg, zahăr 9 G.

Guy Fieri prepară această mâncare italiană populară cu sos de roșii de casă, pepperoni picant și cârnați italieni. Usturoiul din sosul său de roșii proaspete se rumenește și se caramelizează, conferindu-i o aromă dulce și afumată. Aroma acestei lasagne compensează din plin efortul, așa că o puteți pregăti din timp și o puteți congela. Coaceți fără a o decongela.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Lasagna

450 g foi de lasagna
220 g felii de pepperoni (aproximativ 2 căni)
4 căni de sos de roșii de casă
450 g ricotta
450 g mozzarella rasă
900 g cârnați italieni prăjiți, fără membrană
3/4 linguri de parmezan ras

Sos de roșii

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
5 căței de usturoi medii, tocați mărunt
2 conserve (800 g fiecare) de roșii zdrobite din conservă
2 linguri de busuioc proaspăt feliat subțire
1 lingură de oregano proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, cârnat, brânză mozzarella, sos de roșii, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Aduceți 6 litri de apă la fierbere, adăugați un praf de sare și gătiți tăițeii de lasagna până sunt aproape gata, aproximativ 7 minute. Scurgeți și aruncați tăițeii într-un bol cu gheață.

Puneți pepperoni-ul într-o cratiță medie și gătiți-l la foc mediu până devine crocant, aproximativ 10 minute. Luați-l de pe foc și scurgeți-l pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Turnați 1 cană de sos de roșii într-o tavă de copt de 25 x 35 cm. Aranjați tăițeii de lasagna într-un strat uniform, suprapunându-se cu 1 cm. Adăugați o treime din ricotta și un sfert din mozzarella, cârnați, pepperoni și parmezan. Deasupra, adăugați 1 cană de sos de roșii. Repetați straturile de încă două ori. Deasupra, adăugați sosul de roșii rămas, mozzarella, cârnații și pepperoni și presărați cu parmezan. În acest moment, puteți refrigera lasagna și apoi o puteți congela.
Coaceți până când brânza face bule pe margini și se topește, aproximativ 45 de minute.
Dacă folosiți lasagna din congelator, măriți timpul de coacere cu 15-20 de minute. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu dacă brânza se rumenește prea repede. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 15 minute. Tăiați felii și serviți imediat, adăugând mai mult sos, dacă doriți.
Sos de roșii de casă:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie. Adăugați ceapa și gătiți-o la foc mediu-mic până devine translucidă, aproximativ 20 de minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l până se rumenește aproape, aproximativ 10 minute. Apoi adăugați roșiile și gătiți-le timp de 30 de minute la foc mic spre mediu. Adăugați busuiocul și oregano și continuați să gătiți încă 30 de minute. Condimentați cu sare și piper, lăsați să se răcească și dați la frigider până la utilizare.