Fettuccine „Alfredo”

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această rețetă clasică de fettuccine cremoase Alfredo se prepară cu suc și coajă de lămâie. Sosul necesită mult unt, smântână groasă și parmezan ras din belșug, iar aroma citrică adaugă o răcoritoare plăcută aromei sale bogate. Aceste paste se gătesc rapid și sunt excelente ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru fructe de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

500 g paste fettuccine proaspete
2,5 căni de smântână groasă
0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors
160 g unt nesărat
2 linguri de parmezan ras
2 lingurițe coajă rasă de lămâie
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste fettuccine, Brânză parmezană, cremă, nucşoară, coajă de lămâie, boabe de piper alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți pastele fettuccine, amestecând ocazional, până când sunt al dente, aproximativ 4 minute. Scurgeți-le.
Într-o tigaie mare, cu fund gros, combinați 2 căni de smântână groasă cu sucul de lămâie. Adăugați untul și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când untul se topește, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc.

Adăugați pastele și amestecați. Încorporați restul de 1/2 cană de smântână și parmezanul. Condimentați cu coajă de lămâie, nucșoară, sare și piper alb. Amestecați la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Rețete simple și rapide / Rețete simple de paste / Feluri principale / Garnituri / Paste / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare