Paste Alfredo cu pui și sos Caprese

Voturi: 4

Cum se prepară - Paste cu pui Caprese Alfredo

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aceste paste combină două delicioase preparate italienești: pastele Alfredo într-un sos cremos și catifelat și pastele Caprese tradiționale. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de o tigaie potrivită pentru cuptor. Mai întâi, gătiți sosul cremos cu parmezan și pui pe aragaz, apoi adăugați pastele penne fierte. După ce sosul a acoperit pastele, aranjați felii alternative de mozzarella și roșii dulci de boi pe suprafața pastelor, formând un cerc, și coaceți-le în cuptor până când brânza se înmoaie ușor. Presărați cu busuioc proaspăt înainte de servire. Preparatul este atât frumos, cât și delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de carne albă de pui gătită și mărunțită (de la un pui la grătar)
450 g paste penne
110 g unt nesărat
2 căței de usturoi, rași fin
3 căni de smântână groasă
2 căni de parmezan ras fin
2 roșii mari tip friptură de vită, feliate în rondele groase de 0,5 cm.
450 g mozzarella sărată, tăiată în felii de 0,5 cm grosime.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
0,5 cană de frunze proaspete de busuioc rupte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, pui la grătar, roșii de salată, brânză mozzarella, Brânză parmezană, cremă, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C.
Fierbeți pastele până când sunt al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte o parte din apa de fierbere dacă pastele sunt prea uscate și scurgeți restul.

Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți 2 linguri de unt și adăugați usturoiul. Gătiți, amestecând ocazional, până când devine parfumat, dar nu rumenit, aproximativ 1 minut. Adăugați smântâna și parmezanul și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul dă la foc mic, aproximativ 5 minute.
Adăugați puiul și pastele și amestecați bine pentru a le acoperi complet, apoi continuați să gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare și piper și adăugați cele 6 linguri de unt rămase. Amestecați bine până când untul se topește complet și sosul devine lucios și cremos; luați de pe foc.
Așezați roșiile și mozzarella în cerc de-a lungul marginilor tăvii, alternând feliile pentru a acoperi întreaga pastă. Repetați cu roșiile și mozzarella rămase, formând un cerc mai mic la mijloc, până când toate pastele sunt acoperite.
Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și coaceți până când mozzarella începe să se topească, dar feliile sunt încă albe și își păstrează forma, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi adăugați frunze de busuioc deasupra și serviți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Pasăre / Salate / Salate de legume / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare