Pizza subțire și crocantă
Voturi: 6
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Iubitorii de pizza cu blat subțire vor adora această rețetă. Blatul este subțire și crocant, ca un biscuit! Aluatul nu conține drojdie, perfect pentru cei care sunt reticenți în privința lucrului cu drojdie, și folosește doar un strop de praf de copt pentru a împiedica creșterea prea mare a aluatului. Aluatul va fi destul de lipicios, așa că îl puteți întinde subțire așezându-l între două foi de hârtie de copt unse. Un topping simplu, cum ar fi sos de roșii și mozzarella rasă, este suficient. De asemenea, puteți coace orice toppinguri doriți pe acest blat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat
- 2 căni de făină + extra pentru lucru
- 3/4 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță de sare grunjoasă
- 3/4 cană de apă
- 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
Toppinguri
- 2/3 cană sos de pizza
- 1,5 linguri mozzarella rasă uscată (aproximativ 170 gr.)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, sos de pizza, brânză mozzarella
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Frământați aluatul:
Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt cu susul în jos pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți la 230°C. Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol mare. Adăugați apa și uleiul de măsline și frământați până obțineți un aluat lipicios și moale. Răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până se formează o bilă netedă și elastică, 2-3 minute. Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-un disc plat. Înfășurați fiecare disc în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 15 minute.- Ungeți două foi mari de hârtie de copt cu ulei de măsline. Așezați un disc de aluat între ele. Folosind un sucitor, întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de 30-35 cm și grosimea de aproximativ 0,3 cm. Îndepărtați foaia de copt de deasupra și transferați aluatul (pe foaia de copt de dedesubt) pe o paletă de pizza sau pe o tavă de copt inversată.
- Întindeți 1/3 cană de sos peste blatul de pizza; adăugați deasupra 3/4 cană de mozzarella. Așezați pizza (pe hârtie de copt) pe piatra de cuptor preîncălzită. Coaceți până când blatul este crocant și auriu pe margini, iar brânza face bule, 10-12 minute. Transferați pe un tocător și lăsați să se răcească 1-2 minute înainte de a felia. Repetați cu aluatul rămas pentru a face o a doua pizza.
Nota
Nu este nevoie să lăsați aluatul să crească: nu conține drojdie. Poate fi lipicios, așa că întindeți-l între foi de hârtie de copt unse cu ulei pentru a crea o crustă foarte subțire.
Categorii:
Rețete similare
