Dovleac Acorn umplut cu Tex-Mex

Voturi: 1

Cum să faci dovleac de ghindă umplut cu Tex-Mex

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 490, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 24 G., carbohidrați 47 G., fibră 15 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 837 mg, zahăr 2 G.

Această rețetă transformă dovleceii umpluți în miniatură în boluri comestibile adorabile pentru un preparat vegetarian Tex-Mex. Creați o umplutură din ardei grași, ceapă verde și tofu, încorporând pudră de chili pentru o aromă distinctă, salsa de porumb și fasole neagră și brânză picantă pepper jack. Încălziți dovleceii umpluți la cuptor și serviți câte un bol per porție, acoperiți cu ierburi proaspete și roșii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 dovlecei ghindă (aproximativ 0,7 kg fiecare), tulpinile curățate, dovleceii tăiați în jumătate pe lățime și semințele îndepărtate
1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, scurs și sfărâmat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ardei gras portocaliu sau galben, tăiat în bucăți
4 cepe verzi, tocate
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură. pudră de chili
2 lingurițe de chimen măcinat
3/4 cană salsa de porumb și fasole neagră
1,5 căni de brânză pepper jack rasă (aproximativ 170 g)
Salată tocată, coriandru proaspăt și/sau roșii tăiate cubulețe, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, tofu, ardei dulce, ceapă verde, usturoi, condimente pentru chili, chimion, sos salsa, brânză pepper jack, salată verde, coriandru, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu; dați deoparte. Puneți dovlecii într-un bol potrivit pentru microunde cu 1/4 cană de apă, acoperiți lejer cu folie alimentară și încălziți-i la microunde până când se înmoaie când sunt înțepați cu o furculiță, aproximativ 15 minute.
Între timp, întindeți tofu pe o farfurie mare și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie; dați deoparte. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ardeiul gras și aproape 2 linguri de ceapă verde; condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, pudra de chili și chimenul și amestecați pentru a acoperi legumele. Adăugați tofu și 1/2 linguriță de sare și gătiți, rupând bucățile mari. Încorporați salsa. Luați de pe foc.

Așezați jumătățile de dovleac cu partea tăiată în sus pe tava de copt pregătită (tăiați o bucată mică din partea de jos a dovleacului, astfel încât să stea în poziție verticală). Uscați-le prin tamponare și condimentați generos pulpa de dovleac cu sare și piper. Încorporați jumătate din brânză în amestecul de tofu, apoi împărțiți-l între jumătățile de dovleac. Presărați cu brânza rămasă și coaceți până când umplutura se încălzește și brânza se topește, aproximativ 10 minute. Presărați deasupra ceapă verde și orice toppinguri doriți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri umplute / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Mâncăruri cu dovleac / Feluri principale cu dovleac / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare