Salată de pui cu lămâie și cimbru

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Umplutura de salată pentru aceste wrap-uri este făcută cu pui la cuptor cu lămâie și cimbru. Îl puteți frige cu o zi înainte, adăugând felii de lămâie, usturoi și cimbru în cavitate. Serviți carnea închisă la culoare la cină și păstrați pieptul pentru salată. Puiul mărunțit este amestecat cu coajă de lămâie, nuci, merișoare uscate, castane de apă, ceapă și țelină într-un dressing de iaurt, iar salata este învelită în tortilla integrală împreună cu muguri de broccoli și roșii. Cu aceste ingrediente sănătoase, acest wrap este ușor, potrivit pentru talie, sățios, sățios și delicios. Este o modalitate excelentă de a lua o salată la pachet sau de a o lua la prânz.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

1 pui întreg la cuptor cu o greutate de 2,5 kg.
Ulei de măsline pentru uns puiul
5 căței de usturoi, zdrobiți
5 crenguțe proaspete de cimbru
1 lămâie, tăiată în 4 bucăți

Salată

3/4 cană iaurt grecesc, 2% grăsime
1/4 cană de maioneză
2 linguri de muștar Dijon
0,5 cană de nuci prăjite, tocate
1/4 cană de merișoare uscate, tocate
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
1 ceapă roșie mică, tocată
Coaja și sucul de la 2 lămâi
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
1 conservă (170 g) castane de apă din conservă, scurse și tocate

Înfășurare (rolă)

4 tortilla din cereale integrale, cu diametrul de 30 cm.
2 căni de germeni de broccoli
2 roșii prune, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, castane de apă, tortilla, muguri de fasole, roșii prune, țelină, suc de lămâie, nuci, merișoare uscate, iaurt, tarhon, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C și așezați raftul pe raftul din mijloc al cuptorului.
Pui:

Așezați puiul pe un grătar așezat deasupra unei tavi de copt sau a unei tăvi de copt și ungeți-l cu ulei de măsline. Condimentați puiul din abundență cu sare și piper negru. Umpleți cavitatea puiului cu usturoi, cimbru și lămâi. Așezați puiul cu pieptul în jos pe grătar.

Coaceți puiul timp de 1 oră la 200°C (400°F), apoi creșteți temperatura cuptorului la 230°C (450°F) și coaceți până când temperatura internă a pieptului atinge 160°F (71°C) și pielea este aurie, încă 30-45 de minute. Lăsați puiul gătit să se odihnească și să se răcească.
Când puiul este ușor de manevrat, îndepărtați pulpele, aripioarele și orice urmă de carne închisă la culoare, punându-l deoparte pentru o altă utilizare sau pur și simplu pentru a-l mânca. Îndepărtați pielea de pe piept. Fărâmițați pieptul cu mâinile și puneți-l într-un bol. Condimentați cu sare și piper după gust.
Salată:

Într-un bol, combinați iaurtul, maioneza, muștarul, nucile, merișoarele uscate, țelina, ceapa, coaja și sucul de lămâie, tarhonul și castanele de apă și condimentați cu sare, dacă este necesar. Adăugați puiul mărunțit.
Puneți deasupra tortilla integrale niște muguri de broccoli și felii de roșii, apoi adăugați salată de pui. Înfășurați și savurați!