Paste Pappardelle cu ragu de ciuperci
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 64 G., fibră 6 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 927 mg, zahăr 10 G.
Calorii 450, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 64 G., fibră 6 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 927 mg, zahăr 10 G.
Această versiune vegetariană de paste bolognese înlocuiește carnea tocată tradițională de vită cu ciuperci cremini, ciuperci champignon cu pălării maronii, care se mândresc cu o aromă mai bogată. Nucile adaugă o crocanță plăcută și o profunzime a gustului, în timp ce rozmarinul și pătrunjelul proaspăt adaugă o aromă vibrantă și mai multă culoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de nuci
- 450 g ciuperci cremini
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați grosier
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 conservă (800 g) roșii întregi decojite, din conservă, zdrobite manual
- 1 crenguță mică de rozmarin
- 1 pachet (250 g) de paste pappardelle
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste pappardelle, Ciuperci Crimini, roșii, nuci, pastă de tomate, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Între timp, pasați nucile într-un robot de bucătărie până se măcină fin și transferați-le într-un bol mic. Adăugați jumătate din ciuperci în robotul de bucătărie și tocați-le mărunt. Tăiați felii subțiri restul de ciuperci.
- Într-o oală olandeză mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați nucile și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa și ciupercile feliate și gătiți, amestecând, până când ciupercile se usucă, 5 minute. Condimentați cu sare și piper și gătiți până când ciupercile devin aurii, 2-3 minute. Adăugați ciupercile tocate și usturoiul și gătiți timp de 3-5 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând pentru a se acoperi, timp de aproximativ 1 minut.
- Adăugați roșiile pasate în ceaun, apoi clătiți borcanul gol cu 0,5 căni de apă și turnați-l în cratiță. Adăugați rozmarinul și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute.
- Când sosul este aproape gataAdăugați pastele în apa clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 5 minute. Folosind un clește, transferați pastele în sos. Gătiți, amestecând, până când sunt acoperite. Adăugați jumătate din pătrunjel, condimentați cu sare și piper după gust și îndepărtați crenguța de rozmarin. Împărțiți pastele în boluri și presărați cu pătrunjelul rămas.
Categorii:
Rețete similare
