Tocană cu cârnați și paste

Voturi: 3

Cum se prepară - Tocană de cârnați și paste

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Două ingrediente secrete joacă roluri duble în această tocană: roșiile uscate la soare din conservă conferă o aromă și o savoare afumată, în timp ce coaja de parmezan, disponibilă în multe supermarketuri, adaugă o notă picantă și brânzoasă și îmbunătățește textura preparatului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

225 g fasole albă uscată (spălată și sortată)
450 g cârnați italieni dulci sau picanți (4-6 buc.)
1/2 cană de paste ditalini
1 conservă (410 g) roșii uscate la soare cuburi
1 bucată de coajă de parmezan (110 g) opțional, plus parmezan ras pentru servire
1 ceapă, tăiată în bucăți de 1 cm
2 morcovi tocați mărunt
4 căței de usturoi tocați mărunt
6-8 crenguțe de cimbru proaspăt, legate cu sfoară de bucătărie
3 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 lingurițe de oțet balsamic
Sare și piper negru măcinat
Pâine crocantă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), paste, fasole albă, ceapă, usturoi, morcov, roșii uscate la soare, Brânză parmezană, oțet balsamic, pâine albă, cimbru, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ceapa în fundul unui slow cooker de 6-7 litri, apoi adăugați morcovii, usturoiul, fasolea albă, o legătură de cimbru și cârnații. Amestecați roșiile tăiate cubulețe în supă și 3 căni de apă, apoi turnați lichidul peste cârnați. Adăugați coaja de parmezan (dacă folosiți).

Gătiți la foc mare timp de 4-5 ore sau la foc mic timp de 7-8 ore. Fasolea va fi fragedă și va începe să se desfacă. Deschideți slow cooker-ul, scoateți și aruncați legătura de cimbru și coaja de parmezan și transferați cârnații pe un tocător. Adăugați pastele în tocană și continuați să fierbeți la foc mic, acoperit, până când pastele sunt fragede, aproximativ 20 de minute.
Opriți slow cooker-ul. Tăiați cârnații în bucăți mici și amestecați-i cu tocană, adăugând pătrunjelul și oțetul. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu parmezan ras într-un bol separat (presărați-l peste tocană) și pâine crocantă pentru a o înmuia în supă.

Sfat culinar: Pastele rămase merg de minune pentru acest ragu. Pur și simplu săriți peste pasul cu ditalini și înlocuiți-le cu paste refrigerate, adăugându-le la ragu-ul finit împreună cu bucățile de cârnat. Reduceți apa cu 1 cană.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete

Rețete similare