Tocană de vită și pita cu spanac și brânză

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 710, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 47 G., carbohidrați 63 G., fibră 14 G., colesterol 96 mg, sodiu 1483 mg, zahăr 7 G.

Pregătiți o tocană de carne groasă și consistentă, în stil oriental. Aceasta se face pe bază de carne tocată, care, spre deosebire de alte bucăți de carne, se gătește rapid, iar acest fel de mâncare nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră. Fierbeți carnea tocată cu roșii, năut și condimente într-un sos bogat pentru a îmbina aromele. În loc de pâine tradițională, serviți tocana cu buzunare de lipie umplute cu o umplutură delicioasă de mozzarella și spanac topite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tocană

450 g carne de vită tocată
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
5 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe de condimente ras el hanout
1 conservă (425 g) roșii coapte tocate cu ardei iute
2 conserve a câte 425 g de năut nesărat, aruncați lichidul
1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors
1 lingură mozzarella rasă (aproximativ 110 gr.)
Coriandru proaspăt tocat, pentru servire
2 pâini pita, tăiat în jumătate

Amestec de condimente uscate Ras el Hanout

1 băț de scorțișoară
2 bucăți de galangal
1 lingură de ghimbir măcinat
8 boabe de ienibahar
8 semințe de cardamom albe sau verzi
1 linguriță de anason
1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1 linguriță de lavandă
2 bucăți mici de rădăcină de țăruș
5 boboci de trandafir uscați
4 cuișoare întregi
6 fructe de turmeric
Un vârf de cuțit de maces
1/2 linguriță de piper cayenne măcinat
Măcinați toate ingredientele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, roșii, Ardei iute, năut, spanac, brânză mozzarella, coriandru, pita

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați 3 căței de usturoi tocați și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30 de secunde. Încorporați ras el hanout.

Adăugați carnea tocată de vită și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți, amestecând și desfăcând orice cocoloașe, până se rumenește, 5-7 minute. Adăugați roșiile și năutul cu lichidul lor și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când tocana se îngroașă ușor, 10-12 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Între timp, combinați într-un bol spanacul, brânza, lingura rămasă de ulei de măsline și 2 căței de usturoi tocați; condimentați cu sare după gust. Umpleți jumătățile de pita cu amestecul de brânză, înfășurați fiecare în folie de aluminiu și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți până când brânza se topește, aproximativ 10 minute.
Împărțiți tocana în boluri, decorați cu coriandru și serviți cu lipie umplută cu spanac și brânză.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete / Bucătărie arabă

Rețete similare