Salată de curcan și susan
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 353, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 25 G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 42 mg, sodiu 1182 mg, zahăr - G.
Calorii 353, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 25 G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 42 mg, sodiu 1182 mg, zahăr - G.
Această salată consistentă și sănătoasă, inspirată din bucătăria asiatică, este preparată cu grâu fiert (sau orez brun), curcan la grătar, mazăre dulce sotată cu ceapă verde și legume proaspete. Este asezonată cu un dressing de susan infuzat cu sirop de arțar și suc de lămâie, conferind întregului preparat o aromă bogată și multifațetată. O modalitate excelentă de a folosi resturile de la garnitura de aseară și de la curcanul la grătar (sau de a folosi piept de pui la grătar). Această salată este suculentă, crocantă și sățioasă. Se servește ca fel principal.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de semințe de susan
- 4 linguri de suc de lămâie proaspăt stors (de la 2 lămâi)
- 2 linguri de ulei de susan închis la culoare
- 2 linguri de sirop de arțar
- 1 lingură de sos de soia ușor sărat
- 1 lingură de ghimbir curățat și tocat mărunt
- 0,5 cană de grâu fiert congelat sau orez brun, decongelat
- 220 g mazăre dulce, curățată și tăiată în jumătate
- 1 legătură de ceapă verde, tocată grosier
- 450 g piept de curcan la grătar sau piept de pui la grătar (fără piele), tăiat în bucăți de 1 cm.
- 1 morcov, curățat în fâșii subțiri și late cu un curățător de legume
- 1 salată iceberg mică sau jumătate de salată mare, tăiată în bucăți mari
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: susan, suc de lămâie, ulei de susan, sirop de arţar, sos de soia, rădăcină de ghimbir, grâu integral, orez brun, mazăre dulce, ceapă verde, curcan, morcov, salată iceberg
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare și uscată, la foc mediu, prăjiți semințele de susan, amestecând ocazional, timp de 4-5 minute. Transferați-le într-un blender și adăugați sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de susan, siropul de arțar, sosul de soia, ghimbirul și 3 linguri de apă; mixați până la omogenizare. Dați deoparte până la utilizare.
- Adăugați lingura de ulei de susan rămasă în tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați grâul și prăjiți-l până se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați mazărea și ceapa verde și prăjiți-le timp de aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol mare. Adăugați curcanul, morcovii, salata verde și dressingul de susan; amestecați pentru a acoperi complet.
Categorii:
Rețete similare
