Pui Cacciatore

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 695, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 6 G., colesterol 158 mg, sodiu 658 mg, zahăr - G.

Puiul cacciatore este o mâncare italiană simplă pe care o puteți prepara rapid cu ingrediente ușor de găsit. Pulpele de pui sunt prăjite până devin crocante, apoi fierte la foc mic cu ceapă într-un sos delicios de roșii. Rozmarin proaspăt și un strop de vin alb sec adaugă sosului pentru a da acestui pui aroma și savoarea mediteraneană unică. Puiul iese incredibil de fraged și suculent. Se servește cu polenta.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe mici de pui cu piele și oase, curățate de excesul de grăsime (0,9-1,1 kg)
1/4 cană de făină
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mare, tăiată felii
2 crenguțe de rozmarin
0,5 - 3/4 lingurițe fulgi de ardei roșu
0,5 căni de vin alb sec
1 conservă (800 g) roșii San Marzano întregi, din conservă, pasate manual
1 cană de polenta cu gătire rapidă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, făină, ceapă, rozmarin, fulgi de ardei roșu, vin alb, Roșii San Marzano, polenta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți pulpele de pui și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie; presărați cu 1 linguriță de sare, apoi tapetați-le cu făină. Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză sau într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Adăugați puiul cu pielea în jos; acoperiți și gătiți până se rumenește, 5-6 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie.
Adăugați ceapa, rozmarinul și fulgii de ardei roșu în oală și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa începe să se înnegrească, aproximativ 4 minute. Turnați vinul și amestecați, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul oalei. Adăugați roșiile pasate și 1/2 cană de apă.

Puneți puiul înapoi în oală, cu pielea în sus. Acoperiți și aduceți la fierbere puternică. Scoateți capacul, turnați sosul peste pui și continuați să fierbeți la foc mic până este gata, încă aproximativ 8 minute.
Între timp, gătiți polenta conform instrucțiunilor de pe ambalaj; condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu pui.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Rețete similare