Carne de porc prăjită în sos de prune
Voturi: 4
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 503, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 90 mg, sodiu 88 mg, zahăr 0 G.
Calorii 503, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 90 mg, sodiu 88 mg, zahăr 0 G.
Acest fel de mâncare luxos, în stil restaurant, este ușor de preparat și durează doar o jumătate de oră. Cotletele de porc naturale, tăiate subțire din mușchiuleț, sunt marinate într-un amestec de vin roșu, ghimbir și făină instant (sau amidon de porumb) și prăjite în tigaie. Carnea de porc rezultată este acoperită cu o crustă crocantă de ghimbir și este incredibil de suculentă și fragedă în interior. Se servește cu un sos dulce-acrișor de prune, care îmbină note fructate de portocală, miere și vin roșu. O delicatesă perfectă pentru masa de sărbători.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 1 cm, curățate de grăsime
- 1 cană de vin roșu sec
- 2 lingurițe de ghimbir ras, curățat
- 1/4 cană de făină instant (cum ar fi Wondra) sau amidon de porumb
- 1 portocală
- 1/4 lingură de oțet de orez
- 1/3 cană de miere
- 8 crenguțe mari de mentă proaspătă
- 2 prune mari, tăiate în bucăți de 1 cm.
- 2 linguri de unt nesărat (opțional)
- Ulei de arahide, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, vin roșu, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, Coajă de portocală, prune, miere, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați 1 lingură de vin, ghimbirul și 2 linguri de apă cu gheață. Adăugați făina și 1 linguriță de sare. Adăugați carnea de porc, întorcând-o pentru a o acoperi complet; dați la frigider în timp ce preparați sosul.
- Folosind un curățător de legume, curățați coaja de portocală în fâșii late. Puneți coaja în tigaie și stoarceți sucul. Adăugați oțetul, mierea și restul de 3/4 cană + 3 linguri de vin. Adăugați menta și fierbeți la foc mediu până se înmoaie ușor, timp de 10-15 minute. Adăugați prunele și fierbeți la foc mic până se înmoaie ușor, aproximativ 4 minute. Luați de pe foc și aruncați menta. Adăugați untul, dacă folosiți, și potriviți de sare după gust.
- Încălziți 6 mm de ulei de arahide într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Prăjiți carnea de porc până devine aurie și crocantă, 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Condimentați cu sare și serviți cu sos de prune.Vinul italian Chianti merge bine cu acest fel de mâncare.
Categorii:
Rețete similare
