Salată de legume rădăcinoase cu ouă prăjite
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 407, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 24 G., fibră 6 G., colesterol 233 mg, sodiu 715 mg, zahăr 0 G.
Calorii 407, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 24 G., fibră 6 G., colesterol 233 mg, sodiu 715 mg, zahăr 0 G.
Legumele rădăcinoase coapte cald (morcovi, păstârnac și ceapă roșie) sunt amestecate cu rucola proaspătă și suculentă și bucățele crocante de bacon prăjit într-o vinegretă acrișoară. Rezultatul este o salată consistentă și delicioasă, care este și mai satisfăcătoare cu un ou prăjit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 morcovi, tăiați cubulețe
- 4 păstârnaci, tăiați cubulețe
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 6 felii de bacon, tăiat cubulețe
- 2 linguri de oțet de orez
- 150 g rucola mică sau salată mixtă (aproximativ 8 căni)
- 0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel
- 1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru presărat
- 4 ouă mari
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, morcov, rădăcină de păstârnac, ceapă roșie, voinicică, slănină, Brânză parmezană, oțet de orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Combinați morcovii, păstârnacul, ceapa roșie, usturoiul și 2 linguri de ulei de măsline pe o tavă de copt; condimentați cu 1/2 linguriță de sare și piper. Coaceți, amestecând la jumătatea timpului, până când legumele sunt fierte, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, gătiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, timp de 8 minute. Transferați-o cu o lingură cu cremă pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie; scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie, păstrând o lingură.
- Combinați cele 2 linguri de ulei de măsline și oțet rămase într-un bol mare. Adăugați legumele coapte, baconul, rucola, pătrunjelul și parmezanul. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
- Încălziți tigaia cu grăsimea topită la foc mediu-mare. Spargeți ouăle și gătiți-le până când albușurile se întăresc, aproximativ 4 minute. Serviți ouăle cu o salată, presărate cu parmezan.
Categorii:
Rețete similare
