Omletă aerisită cu somon sărat și rucola la cuptor

Voturi: 1

Cum se prepară - Omletă pufoasă cu somon sărat și rucola la cuptor

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această frittata se face cu albușuri de ou - o modalitate excelentă de a folosi gălbenușurile atunci când sunt folosite pentru o altă mâncare. Albușurile se bat spumă cu frișcă, iar amestecul rezultat se toarnă peste rucola poșată și felii de somon sărat într-o tigaie. Această omletă pufoasă va fi o adevărată încântare dacă preferi ouăle la micul dejun. Asorteaz-o cu ingredientele tale preferate - verdețuri savuroase și pește sărat - pentru o aromă bogată, în timp ce notele citrice de coajă de lămâie adaugă și mai multă savoare delicatesei. Pentru această omletă, pregătește o tigaie care poate fi pusă la cuptor pentru finisare. Această frittata cu somon și rucola este bogată în proteine și fibre și este perfectă atât pentru un brunch copios, cât și pentru un aperitiv de sărbători.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 albușuri de ou, la temperatura camerei
0,5 cană de frișcă
170 g păstrăv ușor sărat pe o tavă, tăiat în bucăți de 1 cm.
Coaja de la 1 lămâie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri (60 g) rucola
1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, păstrăv, somon, voinicică, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mediu, bateți albușurile de ou până devin pufoase, aproximativ 30 de secunde. Adăugați smântâna, somonul, coaja de lămâie, sarea și piperul negru.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de 25 cm (9 inch), termorezistentă, la foc mediu. Adăugați rucola și usturoiul. Gătiți, amestecând frecvent, până când rucola se ofilește, aproximativ 1 minut. Turnați amestecul de ouă în tigaie și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Gătiți, fără amestecare, timp de 4 minute. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până se întărește, aproximativ 10-12 minute.
Transferați frittata pe un platou de servire. Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia felii și serviți caldă sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Mâncăruri de primăvară / Mic dejun / Mâncăruri festive / 8 martie / Feluri principale / Caserole / Ouă și produse lactate / Aperitive / Aperitive cu pește / / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete