Pui cu lămâie și ardei shishito
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 520, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 44 G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 115 mg, sodiu 280 mg, zahăr 1 G.
Calorii 520, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 44 G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 115 mg, sodiu 280 mg, zahăr 1 G.
O rețetă foarte simplă de pui cu orez și ardei shishito prăjiți. Pieptul de pui se prăjește în tigaie și se servește cu o garnitură. Ardeii shishito sunt, de asemenea, prăjiți întregi în ulei de măsline. Acești ardei japonezi au o aromă blândă, dar nu sunt lipsiți de surprize: aproximativ unul din zece este foarte picant și nu îl veți recunoaște până nu îl veți încerca. Serviți legumele cu puiul și orezul, stropite cu un sos minunat de lămâie care va infuza întregul preparat cu o gamă largă de arome. Sosul este făcut cu suc de lămâie, vin alb sec și supă de pui și este îngroșat cu unt. Acest sos va adăuga o notă sofisticată pieptului de pui prăjit simplu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de pui (aproximativ 0,7 kg în total)
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 200 g ardei shishito (aproximativ 24 buc.)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lămâi (1 feliată, 1 stoarsă)
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1 și 1/4 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 linguri (30 g) unt nesărat, tăiat în bucăți mici
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 2,5 linguri de orez basmati fiert
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Ardei iute, suc de lămâie, vin alb, orez basmati
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 95°C (205°F). Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu sare și piper negru. Lucrând în tranșe, rumeniți pieptul de pui până când este gătit complet și se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați pe o tavă de copt cu margini; păstrați-l cald în cuptor.
- Ștergeți tigaia și încălziți restul de 2 linguri de ulei de măsline la foc mare. Adăugați ardeii shishito și gătiți, amestecând, până se rumenesc pe alocuri, timp de 3 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră.
- Adăugați feliile de lămâie și usturoiul în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, dar fără a întoarce lămâile, până când încep să se rumenească, 2 minute. Întoarceți lămâile și gătiți-le până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 1 minut. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat.
- Reduceți focul la mediu; adăugați sucul de lămâie și vinul și gătiți până se reduce la jumătate, 3 minute. Turnați supa și fierbeți la foc mic până se reduce ușor, 5-6 minute. Luați de pe foc și încorporați untul cu un tel pentru a îngroșa sosul. Adăugați pătrunjel și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți puiul cu shishito și orez; stropiți cu sos.
Categorii:
Rețete similare
