Pizza dulce cu fructe de pădure de vară

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 331, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 7 G., carbohidrați 41 G., fibră 4 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 201 mg, zahăr 28 de ani G.

Această pizza dulce cu fructe de pădure se distinge nu doar prin aroma sa asemănătoare unui desert, ci și prin timpul de preparare. Datorită aluatului nedospit, nu va trebui să petreceți o jumătate de zi preparând această pizza. Blatul finit este acoperit cu o glazură delicioasă de cremă de brânză, făcută cu cremă de brânză și iaurt, nuanțată cu suc natural de mure. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin suc pentru a obține nuanțe mai vii sau, dimpotrivă, mai subtile. Un trio de fructe de pădure, zmeură proaspătă, mure și afine, împreună cu fulgi de cocos, vor fi o garnitură minunată pentru pizza dvs. Rezultatul este un desert la fel de bun ca o prăjitură de sărbători, dar mult mai ușor și mai rapid de preparat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de pizza

1 cană de făină integrală albă de grâu + extra pentru lucru
1/4 linguriță praf de copt
1/8 linguriță sare fină
3/4 cană de zahăr
7 linguri de unt
2 lingurițe coajă de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare

Cremă

220 g cremă de brânză cu conținut scăzut de calorii, la temperatura camerei
3/4 cană de iaurt grecesc degresat
2 linguri de miere
10 mure

Topping

1/3 cană de afine
20 de zmeură
10 mure
3 linguri de fulgi de cocos neîndulciți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, praf de copt, zahăr, unt, lămâie, extract de vanilie, ouă, brânză de vaci, iaurt, miere, mur, coacăze, zmeură, fulgi de cocos

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat de pizza:

Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.
Folosind un mixer echipat cu accesoriu paletă, bateți zahărul și untul la viteză medie-mică până obțineți o compoziție ușoară și cremoasă. Încorporați coaja de rășină, vanilia și oul. Măriți viteza la medie și adăugați amestecul de făină în 2 tranșe, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Frământați până când aluatul este neted.

Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-un disc. Înfășurați fiecare jumătate individual în folie alimentară și congelați timp de 45 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie de copt și presărați-o cu făină. Întindeți unul dintre discurile de aluat într-un cerc cu grosimea de aproximativ 0,5 cm și diametrul de aproximativ 17 cm. Așezați o farfurie sau un bol răsturnat de aceeași dimensiune deasupra aluatului și tăiați excesul de aluat pentru a crea o margine netedă. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată.
Presărați din nou tava de copt cu făină și repetați cu al doilea disc. Scuturați tava de copt și așezați 2 cercuri de aluat pe ea. Coaceți până se rumenesc pe margini, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet pe tava de copt.
Între timp, pregătiți crema:

Folosind un mixer echipat cu accesoriu paletă, bateți crema de brânză, iaurtul și mierea la viteză medie până obțineți o compoziție groasă și omogenă. Într-un bol mic, pasați murele. Presați-le printr-o sită cu ochiuri fine; ar trebui să obțineți aproximativ 2 linguri de suc (vezi Nota). Adăugați sucul în amestecul de cremă de brânză și bateți până când glazura devine complet violetă, fără dungi albe. Întindeți glazura peste 2 blaturi de pizza răcite. Refrigerati până la servire.
Decorați fiecare pizza cu afine, zmeură și mure. Presărați cu nucă de cocos. Tăiați fiecare pizza în 4 bucăți.

Nota
Pentru o culoare mai strălucitoare a cremei, puteți adăuga mai mult suc de mure.