Cartofi dulci copți cu crustă de caramel

Voturi: 4

Cum se prepară - Cartofi dulci copți cu crustă caramelizată

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 159, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 2 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 190 mg, zahăr - G.

Cartofii dulci copți vor căpăta un aspect mai apetisant și lucios dacă îi stropiți cu sirop de arțar cu câteva minute înainte de a fi gătiți. Acest sirop va evidenția, de asemenea, dulceața naturală a cartofului dulce, în timp ce coaja de lămâie, boabele de sare de mare și un praf de nucșoară adăugat la final vor adăuga o aromă mai interesantă și mai rotundă. Serviți cartofii dulci copți cu preparate din carne sau păsări de curte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg mic cartof dulce (aproximativ 5 bucăți), curățate de coajă și tăiate pe lungime în felii de 2,5 cm grosime.
1 lingură de ulei vegetal
1 lingură de sirop de arțar
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
Sare de mare și nucșoară rasă după gust, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, sirop de arţar, coajă de lămâie, nucşoară, fulgi de sare de mare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați feliile de cartofi dulci pe o tavă de copt mare, tapetată cu folie de aluminiu și unsă cu ulei; condimentați cu sare și piper după gust. Coaceți timp de 20 de minute.
Scoateți tava de copt din cuptor, stropiți cartofii dulci cu sirop de arțar și amestecați pentru a-i acoperi. Introduceți-i înapoi în cuptor și coaceți-i, amestecând de două ori, până când cartofii dulci încep să se rumenească și sunt fragezi, încă aproximativ 15 minute.

Înainte de servire, presărați cartofii dulci calzi cu coajă rasă de lămâie, sare de mare și nucșoară, după gust.

Nota

Vei avea nevoie doar de puțin ulei vegetal și sirop de arțar pentru a acoperi toate feliile groase de cartofi dulci. Coacerea la temperatură ridicată le va rumeni frumos și le va scoate în evidență profunzimea aromei. Coaja proaspătă de lămâie adaugă o aromă plăcută fără adaos de grăsime..

Categorii: