Taquitos cu curcan și spanac

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Taquitos (tacos mici) sunt niște tuburi mici de tortilla umplute, crocante la exterior și suculente la interior. Sunt preferatele atât ale adulților, cât și ale copiilor. Această rețetă conține o umplutură sănătoasă din carne de curcan tocată, spanac, fasole neagră și brânză mascarpone, care sunt bogate în proteine și fibre. Umplutura este prăjită în tigaie, apoi învelită în tortilla, tuburile sunt presărate cu cheddar ras și coapte până devin aurii și au o aromă de brânză. Se servesc cu salsa și guacamole.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de curcan
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mare, tocată
1 lingură de sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
2 căni de spanac mic, tocat
1 conservă de fasole neagră, clătită
1 cană de mascarpone, la temperatura camerei (220 g)
16 tortilla de porumb, cu diametrul de 13 cm.
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1 cană de cheddar alb sau picant ras (110 g)
Pentru serviresosuri salsa și guacamole

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, spanac, fasole neagră, brânză cheddar, brânză mascarpone, tortilla, tacos, piper negru, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 200°C. Pulverizați o tavă de copt groasă, antiaderentă, cu spray de gătit.
Umplere:

Încălziți uleiul la foc mediu într-o tigaie de 30 cm. Căliți ceapa cu sare și piper, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Adăugați carnea tocată de vită și chimenul. Căliți până când curcanul este gătit complet, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul și căliți până se ofiliește, aproximativ 2 minute. Luați tigaia de pe foc și adăugați fasolea. Zdrobiți fasolea cu o furculiță până devine omogenă. Încorporați mascarpone.

Puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Ungeți tortilla cu ulei de măsline pe toate părțile. Prăjiți-le în tranșe până se încălzesc, aproximativ 30 de secunde. Turnați aproximativ 1/4 de cană de umplutură în fiecare tortilla și rulați-o. Așezați taquitos, cu îmbinarea în jos, pe o tavă de copt și presărați cu cheddar. Coaceți până când brânza se topește și tortilla sunt crocante și aurii, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute și serviți cu salsa și guacamole.

Categorii:

reţetă / Picnic / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu sosuri / / / / / / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu carne tocată de curcan / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete