Vafe belgiene cu orez, făină de amarant și tapioca

Voturi: 2

O variantă mai modernă a celebrei vafe pentru micul dejun, îmbogățită cu ingrediente care sporesc calitatea făinii. Savurați texturile contrastante cu adaos de chia și semințe de mac.

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4-6 vafe

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 513, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate G., proteine 12 G., carbohidrați 57 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Printre produsele de patiserie fără gluten, produsele din făină de amarant, care îi conferă o aromă de nucă, sunt foarte apreciate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vafe

1 cană (285 g) amestec de făină fără gluten, rețeta de mai jos
0,5 căni (55 g) făină de quinoa sau făină de amarant
2 linguri de sirop de arțar sau zahăr de cocos
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe de sare
1,5 căni de lapte de cânepă neîndulcit
0,33 căni de ulei de semințe de in sau ulei de cocos fără aromă, lichefiat
2 ouă mari la temperatura camerei
Coajă rasă fin de la 2 lămâi
2 linguri de suc de lămâie
2 linguri de semințe de chia
1 lingură de semințe de mac
2 lingurițe extract de vanilie
Sirop de arțar, încălzit
Vei avea nevoiePreîncălziți un aparat de vafe belgian la foc mediu-mare

Amestec de făină fără gluten

3 căni (435 g) făină de orez alb
1,5 linguri (190 g) făină de tapioca
0,75 căni (120 g) amidon de cartofi
1 lingură (8 g) gumă xantan
1,5 lingurițe de sare
Amestecați toate ingredientele într-un bol mare.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, tapioca, suc de lămâie, ouă, extract de vanilie, sirop de arţar, semințe de chia, mac, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați amestecul de făină fără gluten, făina de quinoa, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mediu, amestecați laptele, uleiul, ouăle, coaja de lămâie, sucul de lămâie, semințele de chia, semințele de mac și vanilia. Adăugați ingredientele umede în amestecul de făină și amestecați cu un tel.
Ungeți un aparat de vafe încins și turnați aproximativ 0,33 căni de aluat pe fiecare pătrat; închideți și gătiți până când vafele sunt crocante, aproximativ 5 minute. Serviți imediat cu sirop de arțar cald.

Autorul rețetei - Silvana Nardone este autoarea unor cărți cu rețete fără gluten.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri

Colecții de rețete