Vafe belgiene clasice

Voturi: 5

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Acesta este unul dintre deserturile emblematice ale bucătăriei belgiene. În timp ce vă plimbați pe străzile din Bruxelles, veți întâlni adesea numeroase standuri cu vafe, pline de o aromă încântătoare și distinctă. Una dintre caracteristicile vafelor belgiene este moliciunea și pufosețea lor. Sunt deosebit de bune proaspăt coapte, servite calde cu o cupă de înghețată. Dar se potrivesc de minune și cu fructe, ciocolată, frișcă sau pur și simplu pudrate cu zahăr pudră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri. făină de prăjituri (sau 2 căni de făină obișnuită minus 4 linguri) *
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sare
4 ouă mari (separați gălbenușurile de albușuri)
2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie
4 linguri (60 g) unt, topit
2 căni de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, ouă, extract de vanilie, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți aparatul de vafe conform instrucțiunilor producătorului.

Într-un bol mediu, cerneți făina, praful de copt și sarea.

Făină pentru prăjituri *

2 căni de făină fină minus 4 linguri de făină plus 4 linguri de amidon de porumb
Într-un alt bol, bateți gălbenușurile de ou și zahărul cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă și amestecul devine galben pal. Adăugați extractul de vanilie, untul topit și laptele peste gălbenușuri și amestecați bine. Turnați amestecul lichid peste făină și amestecați totul, având grijă să nu amestecați prea mult.

Într-un al treilea bol, bateți albușurile cu un mixer până se formează vârfuri moi, aproximativ 1 minut. Folosind o spatulă de silicon, încorporați ușor albușurile în aluat. Nu amestecați prea mult!
Ungeți un aparat de vafe și turnați aluatul în aparat, acoperind complet grătarul. Închideți capacul și coaceți conform instrucțiunilor sau timp de 2-3 minute, până se rumenesc. Serviți vafele imediat.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / Bucătărie europeană / Emeril Lagasse

Colecții de rețete