Supă de ardei gras copt la rece

Voturi: 1

Cum se prepară - Supă de ardei grași copți la rece

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă de ardei gras copt la rece - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă:

6 ardei grași roșii copți, curățați de coajă, fără semințe și tăiați cubulețe
2 1/2 căni de supă bogată de pui sau de legume, plus mai mult dacă este nevoie
1 lingură de ulei vegetal
1 ceapă mică, tocată mărunt
3 căței de usturoi tocați
2 lingurițe de chimen măcinat
1 cană de vin roșu de masă fortificat Marsala
1 lingură de frunze proaspete de coriandru tocate
Sare și piper negru măcinat

Salsa cu avocado și chili:

1/2 ceapă tocată
2 căței de usturoi zdrobiți
2 ardei iute Anaheim copți, curățați de coajă, fără semințe și tocați
1 ardei iute ancho uscat, prăjit și măcinat
2 avocado, tăiate în cubulețe mici
2 roșii prune tocate
Sucul de la 2 lime
Sare și piper negru măcinat
1/2 cană de smântână
Crenguțe de coriandru pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, Ardei iute, ardei ancho, ceapă, usturoi, roșii prune, Avocado, suc de lămâie, vin roșu, sos salsa, smântână, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara supa, încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de aproximativ 2 minute. Adăugați chimenul și căliți-le încă 2 minute.

Turnați vinul Marsala și reduceți focul până la aproximativ 1/2 cană, aproximativ 4 minute. Adăugați piperul și supa, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați coriandrul și condimentați cu sare și piper după gust.
Pasați ușor supa într-un blender. Transferați-o într-un bol mare, acoperiți-o și răciți-o complet în frigider timp de aproximativ 2 ore. (Dacă supa este prea groasă după răcire, subțiați-o cu puțină supă.)

Între timp, pregătește salsa.Într-un bol, combinați ceapa, usturoiul, ardeii iuți, roșiile și avocado. Amestecați bine. Adăugați sucul de lime, amestecați bine și condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider până la servire.

Pentru servire, turnați supa cu polonicul în boluri adânci și garnisiți cu salsa, crème fraîche și crenguțe de coriandru.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Supe de legume / Bucătăria grecească

Rețete similare