Burger de somon cu curry și relish de șalotă și mere, gătit în vin
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 584, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 52 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 584, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 52 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Majoritatea oamenilor se gândesc la mere în primul rând ca la un fruct de desert, iar când vine vorba de feluri principale, rața la cuptor le vine cel mai bine în minte. Cu toate acestea, acestea completează de minune atât preparatele din carne, cât și cele din pește. În funcție de soiul de mere și de metoda de preparare, preparatul poate avea o aromă acrișoară sau dulce. Acest burger va atrage iubitorii de fructe de mare; bogăția și frăgezimea somonului fac chiftelele incredibil de suculente, iar relish-ul de mere adaugă o notă plăcută dulce-acrișoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 600 g file de somon sau alt pește roșu, cum ar fi păstrăv, somon, somon keta, somon roz, fără piele
- 1 cană de cidru de mere fără alcool (băutură de mere nefiltrată, fără zahăr adăugat)
- 2 mere Golden Delicious, curățate de coajă și rase grosier
- 3 șalote medii (sau 1 ceapă roșie mică), tocate mărunt
- 3 linguri de oțet de mere
- 1 lingură de pudră de curry
- 1/4 cană de coriandru tocat mărunt, plus frunze întregi pentru topping
- 0,5 linguri. pesmet
- 2 linguri de maioneză, plus extra pentru topping
- 2 lingurițe de unt, plus extra pentru chifle
- 4 chifle de burger cu cartofi, tăiat în jumătate și prăjit
- Chipsuri de cartofi, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, mere, cidru de mere, oțet de mere, pesmet, chifle de hamburger, curry, chipsuri
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați cidrul, merele, 2 șalote, 2 linguri de oțet, 1 linguriță de pudră de curry, sare și piper după gust într-o cratiță și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă complet, aproximativ 12 minute; lăsați să se răcească puțin. Adăugați 2 linguri de coriandru tocat.
- Între timp, pasați 3/4 din somon într-un robot de bucătărie până se măcină fin. Adăugați restul de somon; pulsați până se măcină fin. Transferați într-un bol și încorporați pesmetul, maioneza, șalota rămasă, 2 linguri de coriandru, 1 lingură de oțet și 2 lingurițe de sare. pudră de curryCondimentați cu sare și piper. Formați 4 chiftele, fiecare cu grosimea de 1,2 cm.
- Topiți untul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc și sunt gătite complet, 2-3 minute pe fiecare parte. Ungeți chiflele cu unt și adăugați deasupra o chiftea de pește, maioneză, sos de mere și coriandru. Serviți cu chipsuri de cartofi.
Categorii:
Rețete similare
