Tocană de ardei iute verde cu carne de porc
Voturi: 1
Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Tocană de ardei iute verde cu carne de porc - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1,4 kg de spată de porc dezosată, tăiată cuburi
- Sare grunjoasă
- 1 ceapă albă mare, tăiată cubulețe
- 1 1/2 căni de ardei iute verzi tăiați cubulețe, Hutch sau Anaheim
- 1 ardei gras verde mic, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu mic, tăiat cubulețe
- 4 căței de usturoi, tocați
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 500 g cartofi cu coajă galbenă, curățați și tăiați cubulețe
- 2 conserve (450 g fiecare) de porumb alb hominy (porumb tratat cu alcali), scurse și clătite
- 1 legătură mare de coriandru, doar frunzele, tocate
- 2 linguri de amidon de porumb
- Tortilla de grâu sau lipie subțire, caldă înainte de servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, ceapă dulce, Ardei iute, ardei dulce, usturoi, cartofi galbeni, porumb, coriandru, amidon, tortilla, pita
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, cu fund gros, încălziți o lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Presărați carnea de porc cu o linguriță de sare. Prăjiți carnea, adăugând-o în tigaie în tranșe, timp de 5 minute. Transferați carnea pe un platou și îndepărtați grăsimea.
- În aceeași cratiță, încălziți lingura de ulei vegetal rămasă. Adăugați ceapa, ardeii iuți, ardeii grași și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 7 minute. Puneți carnea de porc înapoi în cratiță, adăugați supa de pui, acoperiți și aduceți la fierbere. Amestecați și reduceți focul la mediu-mic; fierbeți la foc mic, acoperit, până când carnea de porc este fragedă, aproximativ 30 de minute.
- Măriți focul la mediu-mare și aduceți tocana la fierbere ușoară. Adăugați cartofii, porumbul și suficientă apă cât să acopere carnea și cartofii. Adăugați jumătate din coriandru și o linguriță de sare. Continuați să fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până când cartofii sunt fragezi și tocana s-a îngroșat ușor, aproximativ 30 de minute.
- Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb cu 1/4 cană de apă până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați amidonul de porumb în tocană, apoi adăugați coriandru rămas și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se îngroașă, încă aproximativ 5 minute. Serviți tocana cu tortilla din făină.
Categorii:
Rețete similare
