Linte cu spanac și usturoi

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,8 kg.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 260, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 16 G., carbohidrați 37 G., fibră 9 G., colesterol 10 mg, sodiu 400 mg, zahăr 2 G.

Această garnitură vibrantă, inspirată din bucătăria indiană, este preparată cu linte portocalie despicată, care se gătește rapid și absorb perfect toate aromele celorlalte ingrediente, inclusiv ghimbir, ardei serrano, usturoi, roșii, turmeric și suc de lămâie. După ce lintea este gătită, adăugați spanac proaspăt pentru o garnitură mai bogată și mai suculentă, plină de fibre sănătoase. Serviți stropită cu unt cu usturoi. Garnitura perfectă pentru carne la grătar, carne de pasăre sau fructe de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g linte portocalie despicată (masur dal), sortată și clătită (aproximativ 2 și 1/4 căni)
5 cm rădăcină de ghimbir, tocată mărunt
1 ardei serrano, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
1 linguriță de turmeric măcinat
150 g spanac mic (aproximativ 4 căni)
Sucul de la o jumătate de lămâie
3 linguri de unt sărat
0,5 lingurițe semințe de chimen
0,5 lingurițe semințe de muștar brun
1 roșie medie, tocată
3 căței de usturoi, feliați subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, spanac, ardei serrano, roșii, muştar, suc de lămâie, chimion, curcumă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați lintea, roșia, 2 căței de usturoi, ghimbirul, ardeiul serrano, turmericul și 6 căni de apă într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere energică și gătiți, amestecând ocazional cu un tel, până când lintea este fragedă și începe să se înmoaie, iar amestecul seamănă cu un terci subțire, 15-18 minute. Adăugați spanacul câte puțin odată și amestecați până se ofiliește. Adăugați sucul de lămâie și 1,5 lingurițe de sare. Luați de pe foc.
Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți untul. Adăugați cățelul de usturoi rămas, semințele de chimen și semințele de muștar. Amestecați până când usturoiul devine auriu și parfumat, aproximativ 3 minute.