Miel la cuptor cu cartofi și curry
Voturi: 2
Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Miel înăbușit cu cartofi și curry - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pulpe de miel (aproximativ 2,7 kg în total)
- 450 g cartofi dulci, tăiați în jumătate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 lingură. pudră de curry
- 1 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei
- 1 ardei roșu, fără semințe și tocat
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 8-10 crenguțe de cimbru proaspăt
- 3 căni de ceapă perlată congelată (340 g), decongelată mai întâi
- 1 ardei iute sau habanero
- 4 căni de supă de pui
- Coriandru proaspăt tocat pentru garnitură
- 2 căni de orez pentru garnitură (vezi rețeta de mai jos)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, cartof dulce, orez, curry, ienibahar, paprika, cimbru, seturi de ceapă, usturoi, Ardei iute, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați mielul cu sare și piper pe toate părțile. Turnați ulei de măsline într-o caserolă și puneți-o la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați pulpele și prăjiți-le până se rumenesc.
Așezați pulpele de pui pe o farfurie și adăugați untul, pudra de curry, ienibaharul și boiaua de ardei în oală. Amestecați cu o lingură de lemn până când condimentele devin parfumate și se închid la culoare. Gătiți timp de aproximativ 2 minute. - Adăugați ceapa, ardeiul gras, usturoiul, cimbrul și ardeiul iute, apoi condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de 5 minute, până când legumele devin moi și aurii din cauza condimentelor. Amestecați bine, apoi puneți pulpele de pui înapoi în oală. Adăugați supa de pui, acoperiți și aduceți la fierbere.
- Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional, până când mielul este fraged. Gustați și potriviți de condimente dacă este necesar, apoi adăugați cartofii dulci și fierbeți la foc mic până se înmoaie, încă aproximativ 30 de minute. Dacă îi serviți a doua zi, dați-i la frigider și îndepărtați excesul de grăsime înainte de a-i reîncălzi.
Serviți pulpele de miel peste un pat de orez (rețeta de mai jos) și decorați cu coriandru tocat.
Orez corect: Clătiți orezul de trei ori pentru a îndepărta amidonul. Puneți orezul într-o cratiță medie și adăugați suficientă apă cât să acopere orezul cu 1,2 cm sau, dacă introduceți degetul mare în orez, apa ar trebui să ajungă la mijlocul unghiei. Aduceți orezul la fierbere, acoperiți și gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 15 minute. Luați cratița de pe foc și lăsați orezul să stea încă 5 minute. Nu deschideți capacul.
Categorii:
reţetă / Feluri principale / Carne / / Sunny Anderson
Rețete similare
