Supă thailandeză de dovleac proaspăt

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Bucătăreasa vegetariană Roxanne Klein

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă thailandeză de dovleac proaspăt - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă de piure de dovleac

300 g dovleac, fără semințe și tăiat în cuburi de 2,5 cm
3 căni de apă de cocos
100 g de pulpă de cocos
1,5 lingurițe de chimen măcinat
1,5 lingurițe coriandru măcinat
3/4 linguriță de sare
3 boabe de piper negru plus mai mult piper măcinat după gust
Un praf de usturoi tocat (căței fără centru)
3/4 linguriță pastă de curry roșu sau puțin mai mult după gust
2,5 linguri de ulei de măsline
1/3 cană lapte de migdale

Topping

1 porție de ciuperci portobello marinate (vezi rețeta de mai jos)
1/4 cană de cremă de cocos
250 g buchețele de conopidă
2 linguri de ulei de măsline pentru copt
1/2 cană frunze proaspete de coriandru tocate
2 cepe verzi feliate subțire

Ciuperci Portobello marinate

1 lingură de sos de soia japonez
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de apă
1/2 linguriță de ghimbir tocat
1 ciupercă portobello, tăiată mărunt (îndepărtați lamelele de pe pălărie)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, ciuperci portobello, conopidă, apă de cocos, nucă de cocos, lapte de migdale, sos de soia, rădăcină de ghimbir, usturoi, chimion, coriandru, piper negru, pastă de curry, ceapă verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un blender, mixați toate ingredientele pentru supă la viteză mare (în tranșe, dacă este necesar). Mixați până când dovleacul este complet pasat și supa devine mătăsoasă. Amestecați conopida cu ulei de măsline și coaceți-o timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C (400°F).
Pentru servire, turnați supa în boluri încălzite. Puneți 2 lingurițe de ciuperci și varză marinate în centrul fiecărei porții. Decorați cu cremă de cocos, coriandru și ceapă verde.

Ciuperci Portobello marinate: Într-un bol mic, combinați sosul de soia, uleiul de măsline, apa și ghimbirul. Adăugați ciupercile și marinați-le la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Scurgeți marinada și folosiți ciupercile conform instrucțiunilor de mai sus.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Blender / Cină / Supe / Supe cremoase / / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză

Rețete similare