Supă thailandeză picantă și acră Tom Yum cu tofu
Voturi: 3
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această rețetă de supă provine de la Araya's Place, unul dintre primele restaurante vegane din SUA specializate în bucătăria thailandeză. Ingredientele tradiționale pentru tom yum, precum frunzele de lime kaffir, lemongrass-ul, galangalul, ardeiul iute și sucul de lime, asigură aroma bogată și minunată a supei, cu o notă acrișoară și picantă, în timp ce ciupercile și tofu o fac consistentă și sățioasă. Tom yum vegan este gata în câteva minute. Serviți fiecare porție garnisită cu coriandru proaspăt și ceapă verde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de supă de legume
- 5 frunze de lime kaffir
- 3 felii de galangal necurățat, de aproximativ 5 cm lungime.
- 3 felii de lemongrass, de aproximativ 5 cm lungime.
- 1 cană de ciuperci tocate
- 2 linguri de sos de soia lichid
- 10 ardei iute thailandezi, zdrobiți cu mânerul unui cuțit sau cu un ciocan de carne pentru a elibera sucul
- Sucul de la 1 lime
- 1 roșie medie, tăiată rondele
- Jumătate de ceapă, feliată subțire
- 8 cuburi medii de tofu, opțional
- Puțin coriandru tocat
- Puțină ceapă verde tocată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, lămâie verde, lemongrass, ciuperci champignon, Ardei iute, roșii, coriandru, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți supa de legume la fierbere. După ce dă în clocot, adăugați frunzele de lime, galangalul și lemongrass-ul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați ciupercile, sosul de soia lichid, chili-ul thailandez, sucul de lime, roșiile, ceapa și tofu, dacă folosiți, și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Decorați supa cu coriandru și ceapă verde.
Autorul rețetei - Roger Mooking este un bucătar de televiziune canadian și o personalitate creativă, originar din insulele Americii de Sud (Republica Trinidad și Tobago).
Categorii:
Rețete similare
