Pui Garam Masala cu glazură de arțar și tamarind
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pui Garam Masala cu glazură de arțar și tamarind - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pui de carne (spălați și uscați bine)
- Sare
- 6 linguri de amestec de condimente Garam masala
- Glazură de arțar și tamarind (vezi rețeta de mai jos)
Glazură de arțar și tamarind:
- 2 linguri de ulei de canola
- 2 șalote tocate mărunt
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat sau ras
- 1/4 linguriță fulgi de chili roșu
- 1/2 cană supă de pui de casă
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- 1 lingură naturală sirop de arţar
- 1 lingură l. pastă de tamarind
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șalote, rădăcină de ghimbir, sirop de arţar, piper negru, garam masala, fulgi de ardei roșu, pui, tamarind
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Condimentați puiul pe dinăuntru și pe dinafară cu sare. Îndoiți aripioarele și frecați bine puiul cu garam masala. Așezați-l pe un grătar uns ușor cu ulei, deasupra unei tave de copt, și coaceți-l timp de 15 minute. Ungeți cu puțină glazură și reduceți focul la 190°C.
Continuați să coaceți până când este gătit complet, încă aproximativ 10-15 minute sau până când un termometru pentru bomboane introdus în partea cea mai groasă a piciorului înregistrează 71°C. - Scoateți tava din cuptor, ungeți-o cu glazura rămasă și lăsați-o să se odihnească 5 minute înainte de servire. Alternativ, puteți prăji puiul într-o tigaie termorezistentă la foc mediu-mare, apoi puteți pune tigaia înapoi în cuptor pentru a termina de gătit.
Glazură de arțar și tamarind: Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați șalota și ghimbirul și gătiți până se înmoaie. Adăugați fulgii de ardei iute și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați supa de pui și boabele de piper negru și reduceți focul la jumătate.
Adăugați siropul de arțar și pasta de tamarind și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de utilizare.
Categorii:
Rețete similare
