50 de rețete cu orez

1. Orez cu lămâie. Combinați 2 căni de orez jasmine, 3 căni de apă, 3 linguri de unt și 1 linguriță de sare într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 17 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi adăugați coaja și sucul de la 1 lămâie și 1/4 cană de chives tocat; condimentați cu sare.

2. Orez citric. Urmați rețeta nr. 1, adăugând la lămâie câte 1/2 linguriță de coajă rasă de portocală și de lime. Încorporați ușor feliile de la 2 portocale.

3. Cu usturoi prăjit. Într-o cratiță, la foc mediu, gătiți 8 căței de usturoi feliați în 3 linguri de ulei de măsline timp de 2 minute, până se rumenesc; scoateți-i pe o farfurie. Adăugați 2 căni de orez basmati în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați 3 căni de apă și 1 linguriță de sare; aduceți la fierbere ușoară. Reduceți focul la mic și amestecați, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați cu o furculiță și presărați cu usturoi.

4. Cu usturoi și salvie. Urmați rețeta nr. 3, sotați 8 frunze mici de salvie cu usturoi; folosiți-le pentru presărat.

5. Cu roșii și rozmarin. Într-o cratiță, la foc mediu, sotați 2 căței de usturoi tocați în 3 linguri de ulei de măsline până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați 2 căni de orez alb cu bob lung, apoi adăugați 1 conservă de roșii cherry de 400 g, 1 1/2 căni de apă și 1 1/2 lingurițe de sare; aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, adăugați 1 crenguță de rozmarin și amestecați, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 17 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați; aruncați rozmarinul.

6. Cu roșii și pancetta. Într-o tigaie, căliți 110 g de pancetta tocată în 2 linguri de ulei de măsline timp de 5 minute. Adăugați o căpățână mică de escarolă tocată și gătiți până când frunzele se ofilesc. Urmați rețeta nr. 5; încorporați amestecul de pancetta.

7. Risotto. Încălziți 4 căni de supă de pui și 3 căni de apă într-o cratiță. Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați 1 cană de praz tocat și 1/2 cană de șalotă tocată și gătiți până se înmoaie, 5 minute. Adăugați 2 căni de orez Arborio și 1 linguriță de sare și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Turnați 3/4 cană de vin alb și fierbeți la foc mic până se absoarbe. Adăugați suficientă supă caldă cât să acopere orezul; continuați să gătiți, amestecând ocazional și adăugând mai multă supă cât să acopere orezul, până când este al dente, 18-20 de minute. Luați de pe foc și adăugați 1 cană de parmezan ras, 1/4 cană de pătrunjel tocat și 2 linguri de unt. Condimentați cu sare și piper.


8. Risotto cu dovleac. Preparați risotto-ul (nr. 7), amestecând cu 1 lingură de salvie tocată și 1/4 linguriță de nucșoară înainte de a adăuga orezul. Încorporați 1 cană de piure de dovleac cumpărat din magazin cu ultima porție de supă.

9. Risotto cu vin roșu. Preparați risotto-ul (nr. 7), sotați 230 g de cârnați fărâmițați (fără membrană) în ulei de măsline înainte de a adăuga prazul. Adăugați 2 linguri de pastă de tomate înainte de a adăuga orezul și înlocuiți vinul alb cu vin roșu. Adăugați 4 linguri de spanac baby cu ultima porție de supă.

^{În sensul acelor de ceasornic, de sus în sus, din stânga: Ardei umpluți (nr. 45), Orez prăjit festiv (nr. 37), Orez cu ardei iute (nr. 18), Umplutură de orez (nr. 41), Risotto cu dovleac (nr. 8)}

10. Risotto cu ciuperci. Preparați risotto-ul (nr. 7) încălzind supa și apa cu 60 ml de ciuperci porcini uscate și tocate. Înainte de a adăuga prazul, sotați 680 g de ciuperci feliate și 2 lingurițe de cimbru tocat în ulei de măsline. Folosiți 120 ml de parmezan și 120 ml de brânză Pecorino cu trufe.

11. Risotto cu fructe de mare. Preparați risotto-ul (nr. 7) reîncălzind supa și apa cu o linguriță de fire de șofran și omițând parmezanul. Adăugați 225 g de creveți fierți și tocați și carnea tocată a unui homar fiert; încălziți bine.

12. Arancini. Combinați 2 căni din risotto-ul rămas (nr. 7), 1/2 cană de parmezan ras și 1/2 cană de mazăre decongelată și 1 ou ușor bătut. Formați 12 bile, apăsând în centrul fiecăreia câte un cub mic de mozzarella. Dați-le prin făină, treceți-le prin ouăle bătute, apoi tăvăliți-le prin pesmet. Dați la frigider timp de 30 de minute. Prăjiți în ulei vegetal la 185°C până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Serviți cu sos marinara cald.

13. Orez cu pesto. Într-un robot de bucătărie, pasați 2 căni de busuioc proaspăt, 2 linguri de nuci de pin prăjite, 1 cățel de usturoi mic și 1/2 linguriță de sare. Ținând robotul de bucătărie pornit, încorporați încet 1/4 cană de ulei de măsline cu un tel. Gătiți 2 căni de orez Carnaroli sau Arborio în apă clocotită cu sare până se înmoaie, timp de 10 minute. Scurgeți și transferați într-un bol mare; lăsați să se răcească puțin. Adăugați pesto, 1/4 cană de parmezan și 1/2 linguriță de coajă rasă de lămâie.

14. Cu roșii și busuioc. Într-o cratiță, la foc mediu, căliți o ceapă mică tocată în 1 lingură de ulei de măsline timp de 5 minute. Adăugați 2 căni de orez prefiert, apoi o conservă de 450 g de sos de roșii și 1,25 căni de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea acoperit timp de 5 minute, apoi adăugați 1/2 cană de busuioc tocat și condimentați cu sare.

15. Salată grecească de orez. Într-un bol mare, amestecați 1,5 căni de iaurt simplu, 1/4 cană de suc de lămâie și 1/4 cană de ulei de măsline. Adăugați 6 căni de orez basmati fiert și răcit, 3 felii de castraveți persani, 1/2 cană de mărar tocat și 1/2 cană de mentă tocată; condimentați cu sare și piper.

16. Salată mexicană de orez. Într-un bol mare, amestecați cu un tel 1/2 cană de maioneză, sucul a 2 lime și 1 linguriță de chimen măcinat. Adăugați 4 căni de orez fiert și răcit, 2 căni de porumb decongelat, 1/2 cană de coriandru tocat, 1/2 cană de ceapă verde și 1/2 cană de brânză cotija sfărâmată; condimentați cu sare. Presărați cu pudră de chili și serviți cu felii de lime.

17. Cu brânză topită și salsa. Combinați 2 căni de orez prefiert, 3 căni de apă, 2 linguri de unt și 1 linguriță de sare într-o cratiță. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Lăsați să stea acoperit timp de 5 minute, apoi adăugați 1 cană de brânză topită tăiată cubulețe (cum ar fi Velveeta) și 1/2 cană de salsa, amestecând până se omogenizează; condimentați cu sare. Presărați cu ceapă verde feliată.


18. Cu ardei iute. Urmați rețeta nr. 17, înlocuind brânza topită cu 1 cană de cheddar tăiat cubulețe și 1/4 cană de cremă de brânză înmuiată, iar salsa cu ardei pimento feliați; condimentați cu ardei cayenne.

19. Orez negru marocan. Fierbeți 1 1/2 căni de orez negru („interzis”) conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lăsați să se răcească. Adăugați 1/4 cană de pătrunjel și măsline verzi fără sâmburi tocate, 2 linguri de harissa (sau altă pastă de chili) și lămâie conservată zdrobită; amestecați și condimentați cu sare.

20. Orez cu curry. Într-o cratiță, la foc mediu, sotați 1 ceapă tocată în 3 linguri de unt timp de 5 minute. Adăugați 2,5 lingurițe de pudră de curry, apoi adăugați 2 căni de orez basmati și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați 3 căni de apă și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați.


21. Cu curry, stafide și caju. Preparați orez cu curry (nr. 20); adăugați câte 1/2 cană de stafide galbene, caju tocat și coriandru tocat.

22. Cu șofran. Într-o cratiță, la foc mediu, sotați 1 ceapă tocată în 3 linguri de unt timp de 5 minute. Adăugați 2 căni de orez basmati, câte 1 linguriță de fire de șofran și sare. Adăugați 3 căni de supă de pui; aduceți la fierbere ușoară. Reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea acoperit timp de 5 minute, apoi afânați.

23. Cu portocală și morcov. Într-o cratiță, aduceți 2 căni de apă la fierbere ușoară cu 1/2 cană de zahăr și un praf de sare. Adăugați 1/4 cană de coajă de portocală feliată subțire și morcov ras și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute; scurgeți. Într-o tigaie, prăjiți 1/3 cană de fistic, migdale feliate, merișoare uscate, 1/4 linguriță de chimen măcinat și sare în unt timp de 3 minute. Preparați Orezul cu șofran (nr. 22); adăugați deasupra amestecul de portocale și nuci.

24. Dovleac umplut. Combinați 1 cană de orez brun fiert cu 1/2 cană de țelină, pătrunjel, ceapă verde și castane fierte tocate; condimentați cu sare. Tăiați în jumătate 2 dovlecei mici de ghindă și îndepărtați semințele; ungeți interiorul cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Transferați într-o tavă de copt și coaceți la 220°C până se înmoaie, 35-40 de minute. Umpleți cu amestecul de orez și stropiți uniform cu puțin unt deasupra. Coaceți până se înmoaie, încă 20 de minute.

25. Orez brun cu praz. Într-o cratiță, la foc mediu, sotați 2 felii de praz în 3 linguri de unt timp de 8 minute. Adăugați 2 căni de orez brun, 3 căni de supă de pui, 2 foi de dafin și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 45 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Adăugați 1/2 cană de pătrunjel tocat.

^{În sensul acelor de ceasornic, de sus în sus, din stânga: Clătite cu orez și cârnați (nr. 47), Risotto cu ciuperci (nr. 10), Orez sălbatic cu caise și fistic (nr. 35), Dovleac umplut (nr. 24), Caserolă cu curcan și broccoli (nr. 38), Orez cu curry, stafide și caju (nr. 21)}

26. Orez brun cu șuncă și brie. Preparați orezul cu praz (nr. 25); adăugați câte 1 cană de șuncă fiartă și tocată și câte 1 cană de brânză Brie tăiată cubulețe (fără șorici).

27. Cu fasole verde și migdale. Gătiți 1 1/2 căni de orez alb cu bob lung conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Încălziți la microunde 225 g fasole verde subțire, tăiată în jumătate, cu 1 lingură de apă, acoperită, timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Prăjiți 1/2 cană de migdale feliate în 3 linguri de unt până se rumenesc; adăugați 1 linguriță de coajă de lămâie și 1 lingură de suc de lămâie; condimentați cu sare și piper.

28. Pilaf la cuptor. Într-o tigaie termorezistentă, la foc mediu, sotați 1 șalotă tocată în 2 linguri de unt timp de 5 minute. Adăugați 2 căni de orez alb cu bob lung, 2 foi de dafin și 1 linguriță de sare. Adăugați 3 căni de supă de pui caldă; aduceți la fierbere. Amestecați, acoperiți și coaceți la 180°C (350°F) până când orezul este fraged, 18-20 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 10 minute. Îndepărtați foaia de dafin.

29. Pilaf picant. Preparați pilaful (nr. 28), înlocuind foile de dafin cu 1 băț de scorțișoară rupt, 4 felii de ghimbir proaspăt și 3 fâșii late de coajă de lămâie; scoateți-le înainte de servire.

30. Pilaf de ciuperci cu cimbru. Preparați pilaful (nr. 28), adăugând 230 g de ciuperci tocate mărunt împreună cu șalotele; sotați până când lichidul se evaporă, 20 de minute. Înlocuiți foaia de dafin cu 2 crenguțe de cimbru.

31. Orez cu ardei poblano. Pasați 1 ardei poblano fără semințe cu 1/2 cană de pătrunjel proaspăt și 1/3 cană de coriandru proaspăt, 1/3 cană de supă de pui, 1 ceapă verde și 1 cățel de usturoi până obțineți o compoziție omogenă. Urmați rețeta nr. 28, înlocuind șalotele cu piure de ardei; sotați timp de 2 minute. Folosiți doar 2 1/2 căni de supă de pui.

32. Orez cu vermicelli. Într-o tigaie mare, la foc mare, prăjiți 1/2 cană de vermicelli tocați în 2 linguri de unt. Adăugați 2 căni de orez prefiert, 4 căni de supă de vită, 1 linguriță de pudră de usturoi, 1 linguriță de pudră de ceapă și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, 25 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi adăugați 2 linguri de unt; condimentați cu sare.

33. Cu merișoare și migdale. Fierbeți 1,5 căni de orez negru („interzis”) conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lăsați să se răcească. Adăugați 1/2 cană de migdale afumate tocate și merișoare uscate, 2 linguri de pătrunjel tocat și 2 linguri de suc de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline; amestecați și condimentați cu sare.

34. Orez roșu cu chipotle. Fierbeți 2 căni de orez roșu în apă clocotită cu sare până se înmoaie, timp de 30 de minute. Scurgeți și transferați într-un bol. Adăugați câte 3 linguri de sirop de arțar și unt și 1/2 linguriță de pudră de chili chipotle; condimentați cu sare.


35. Orez sălbatic cu caise uscate și fistic. Fierbeți 1,5 căni de orez sălbatic în apă clocotită cu sare până se înmoaie, aproximativ 40 de minute. Scurgeți și transferați într-un bol. Adăugați 1/2 cană de caise uscate tocate, fistic, pătrunjel și ceapă verde și 3 linguri de unt. Condimentați cu sare și piper.

36. Jambalaya. Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, rumeniți 225 g cârnați andouille tăiați cubulețe în ulei de măsline; transferați într-un bol. Adăugați 2 tulpini de țelină tocate, 1 ceapă tocată și 1 ardei gras verde tocat în tigaie. Gătiți până devin crocanți, aproximativ 3 minute. Adăugați 3 căței de usturoi tocați și 1 1/2 lingurițe de condimente Cajun; gătiți 30 de secunde. Adăugați 4 căni de orez alb fiert și răcit și 2 căni de varză verde tocată și decongelată. Gătiți, amestecând, până se încălzește. Adăugați cârnații și condimentați cu sare.


37. Orez prăjit festiv. Într-o tigaie mare antiaderentă, sotați 1 tulpină de țelină feliată, 1 tulpină de ceapă verde feliată, 3/4 cană de curcan la cuptor tăiat cubulețe, 1/4 cană de merișoare uscate tocate și 1/4 linguriță de condiment pentru pui în 1 lingură de unt până se rumenesc. Adăugați încă 1 lingură de unt și 3 căni de orez alb fiert și răcit; gătiți, amestecând, până se rumenește, 3 minute. Condimentați cu sare și piper. Presărați cu pătrunjel.

38. Caserolă de curcan și broccoli. Se aduce la foc mic 3 căni de smântână grasă (10%); se adaugă 225 g de cremă de brânză cu un tel. Se adaugă 3 căni de orez alb fiert, 3 căni de broccoli fiert, 3 căni de curcan la cuptor tocat și coaja rasă de la o lămâie; se condimentează cu sare și piper. Se transferă într-o tavă de copt de 12 litri (3,7 litri); se coace la 200°C până face bule, timp de 25 până la 30 de minute. Se presară cu 1 cană de cheddar ras și se rumenește la foc mare.

39. „John cel sărit” Gătiți 4 felii groase de bacon într-o oală olandeză la foc mediu, până devin crocante. Adăugați 1 ceapă tocată, 2 tulpini de țelină tocate și 4 căței de usturoi tocați mărunt; gătiți până se înmoaie, 8 minute. Adăugați 450 g de fasole neagră congelată și 1 cană de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 12 minute. Adăugați 3 căni de orez alb fiert și 1/4 cană de pătrunjel și gătiți, amestecând, până se încălzește. Serviți cu sos iute.

40. Orez „murdar”. Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, rumeniți 225 g cârnați fierbinți fărâmițați (fără membrane) în 3 linguri de ulei de măsline. Adăugați 225 g ficat de pui tocat, 1 ardei gras roșu tocat, 1 legătură de ceapă verde tocată, 2 tulpini de țelină tocate și 2 lingurițe de cimbru tocat. Gătiți până când legumele sunt aproape fierte, 8 minute. Adăugați 4 căni de orez alb fiert și 1/4 cană de pătrunjel tocat. Gătiți, amestecând, până când orezul este încălzit; condimentați cu sare.

41. Umplutură de orez pentru umplutură. Preparați orezul „murdar” (nr. 40), înlocuind orezul picant cu cârnați dulci, omițând ficatul și adăugând 2 lingurițe de salvie tocată împreună cu cimbrul; răciți puțin. Adăugați 2 ouă bătute și 1/2 cană de supă de pui. Coaceți într-un vas uns de 1,9 litri (190°C) la 350°F (190°C) până se rumenește, 30 de minute.

42. Orez jamaican. Într-o cratiță, sotați 4 cepe verzi tocate, câte 1 linguriță de usturoi și cimbru tocate mărunt în 3 linguri de unt, până se înmoaie. Adăugați o conservă de 400 g de fasole roșie (inclusiv lichidul), o conservă de 400 g de lapte de cocos, 1 1/2 căni de apă, 1 ardei iute Scotch Bonnet, 1 lingură de sare, 1/2 linguriță de ienibahar și piper negru; aduceți la fierbere. Adăugați 2 căni de orez alb cu bob lung. Reduceți focul la mic. Acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 35 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați.

43. Orez cu cheddar și bere. Combinați într-o cratiță 2 căni de orez brun, 1 1/2 căni de apă, bere (de grâu sau brună), 3 linguri de unt și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 45-50 de minute. Lăsați să stea acoperit timp de 5 minute, apoi adăugați 1 1/2 căni de cheddar ușor ras și 1 linguriță de muștar Dijon până se topește. Presărați cu pătrunjel tocat.

44. Orez latino-american. Într-o cratiță mare, gătiți 4 felii de bacon în 1 lingură de ulei de măsline până devin crocante. Adăugați 2 căni de apă, 1 conservă de mazăre porumbel (400 g, scursă și clătită), 1/2 cană de sofrito cumpărat din magazin și 1/2 cană de măsline verzi feliate și 1 linguriță de chimen măcinat și oregano uscat; aduceți la fierbere. Adăugați 1 1/2 căni de orez alb cu bob mediu. Reduceți focul la mic și amestecați, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 40 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați.


45. Ardei umpluți. Combinați 2 căni de orez alb fiert, 1 cană de fasole chili cumpărată din magazin, 1 cană de porumb la grătar și 1 legătură de ceapă verde tocată. Umpleți 4 ardei grași mici, tăiați în jumătate, cu amestecul de orez, presărați cu 3/4 cană de brânză Pepper Jack rasă, așezați-i într-o tavă de copt și turnați 1/2 cană de apă în jurul ardeilor. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30-35 de minute, până se înmoaie. Îndepărtați folia și coaceți până se rumenesc, 10 minute. Presărați cu smântână și coriandru.

46. ​​Orez cu ghimbir și susan. Gătiți 2 căni de orez iasomie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie mică, sotați câte 1 lingură de ghimbir ras, decojit și semințe de susan, în 2 linguri de ulei vegetal, timp de 3 minute, până când devin strălucitoare, apoi turnați peste orez. Încorporați 1 tulpină de ceapă verde feliată și condimentați cu sare.

47. Clătite de orez cu cârnați. Combinați 3 căni de orez cu ghimbir rămas (nr. 46), 2 ouă ușor bătute și 1/2 cană de cârnați chinezești uscați, tocați. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Puneți orezul în tigaie în tranșe (aproximativ 1/3 cană per clătită) și aplatizați ușor cu o spatulă. Prăjiți până se rumenește, 4-5 minute pe fiecare parte, adăugând mai mult ulei dacă este necesar. Serviți cu sos de soia și/sau Sriracha. Rezultă aproximativ 10 clătite.

48. Orez cu vită în stil coreean. Condimentați 230 g de carne tocată de vită cu 1 linguriță de sare și rumeniți-o în 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare, la foc mare. Adăugați 1 cană de kimchi tocat și 4 cepe verzi feliate; gătiți până când lichidul se evaporă. Adăugați 3 căni de orez alb fiert și răcit, 1 linguriță de sos de soia și 1 linguriță de ulei de susan. Gătiți, amestecând, până când orezul se încălzește complet, timp de 3 minute. Adăugați ouă prăjite deasupra.

49. Orez cu nucă de cocos și ierburi aromatice. Combinați 2 căni de orez jasmine, 1 1/2 căni de apă, 1 conservă de lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi (400 g), 4 felii de ghimbir și 1 linguriță de sare într-o cratiță. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi adăugați 1/4 cană de coriandru și mentă tocate.

50. Orez cu nucă de cocos și lemongrass. Topiți 2 linguri de ulei de cocos într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați 2 căni de orez jasmine și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați 3 căni de apă, 1 tulpină de lemongrass (zdrobită și tăiată în bucăți de 2,5 cm) și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și amestecați; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute, apoi afânați cu o furculiță și aruncați lemongrass-ul. Condimentați cu sare.