Salată de orez Basmati cu curcan
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 5 G., colesterol 72 mg, sodiu 607 mg, zahăr 5 G.
Calorii 470, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 5 G., colesterol 72 mg, sodiu 607 mg, zahăr 5 G.
Această salată conține orez basmati cu curry, completat de legume crocante și suculente și verdețuri răcoritoare, alături de bucăți de curcan la cuptor. Chutney-ul de mango și lime-ul sunt ingredientele perfecte pentru un dressing dulce-acrișor și răcoritor, care leagă aromele tuturor ingredientelor. Salata este suculentă, dar sățioasă, perfectă ca fel principal complet, cu carne, garnituri și legume.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de orez basmati
- 1/4 cană + 2 lingurițe ulei vegetal
- 2,5 lingurițe curry Madras
- 3 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 1 lingură de chutney de mango + extra pentru servire
- 450 g felii de piept de curcan (aproximativ 4 mari sau 8 mici)
- 3 castraveți, feliați subțire
- 1 șalotă, feliată subțire
- 4 căni de kale mică (aproximativ 50 g)
- 0,5 linguri semințe de rodie
- 0,5 cană de mentă proaspătă ruptă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, curcan, varză kale, rodie, suc de lămâie, castraveți, sos chutney, mango, curry, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 lingurițe de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați orezul și 1 linguriță de pudră de curry, apoi adăugați 1,5 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute.
- Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Afânați orezul cu o furculiță și transferați-l într-un bol mare. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.
- Între timp, într-un bol mic, combinați sucul de lime, chutney-ul de mango, 3 linguri de ulei vegetal, 1/4 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Condimentați curcanul pe ambele părți cu sare, piper negru și restul de curry. Amestecați cu 1 lingură de dressing. Lăsați la marinat timp de 10 minute.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1/2 lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din curcan și prăjiți până se rumenește, 1,5-2 minute pe fiecare parte. Adăugați restul de 1/2 lingură de ulei vegetal în tigaie și prăjiți curcanul rămas. Tăiați curcanul în bucăți mici.
- Combinați orezul cu chutney-ul rămas, castraveții, șalotele, varza, semințele de rodie și menta. Condimentați cu sare și piper. Împărțiți salata de orez în boluri și adăugați deasupra curcanul. Serviți cu chutney de mango.
Categorii:
Rețete similare
