Piure de cartofi cu hrean

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Acest piure de cartofi este făcut cu cartofi roșii fierți cu coajă, care conțin o mulțime de micronutrienți benefici. Pasați-i cu smântână și unt, iar pentru o aromă vibrantă, adăugați lapte cu infuzie de hrean și pătrunjel. Garnitura rezultată este cremoasă, fragedă și picantă în același timp. O completare perfectă pentru o pasăre festivă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg cartofi roșii (aproximativ 10 buc.), tăiați în bucăți de 4 cm.
2 căni de lapte integral + lapte cald suplimentar, după cum este necesar
3/4 cană hrean proaspăt ras, curățat de coajă, fin (aproximativ 220 g)
3/4 cană de smântână
4 linguri de unt nesărat, feliat subțire
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, lapte, smântână, hrean

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece până la un nivel de 2,5 cm deasupra nivelului cartofilor; condimentați cu sare din abundență. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, 20-25 de minute.
Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele, hreanul și un praf de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când hreanul se înmoaie și laptele devine parfumat, aproximativ 10 minute (este în regulă dacă amestecul pare închegat). Acoperiți pentru a-l menține cald.

Scurgeți cartofii, apoi puneți-i înapoi în tigaie și puneți-i la foc mic. Încălziți până când excesul de lichid se evaporă, 1-2 minute. Adăugați smântâna și untul și pasați cartofii cu un zdrobitor de cartofi până când untul se topește și obțineți un piure de cartofi cu bucăți mici. Încorporați amestecul de lapte și pătrunjelul; condimentați cu sare și piper după gust. Dacă piureul încă pare gros, adăugați mai mult lapte cald..
Transferați piureul de cartofi pe un platou de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Mâncăruri festive / Anul Nou / Feluri principale / Garnituri / Mâncăruri cu cartofi / Piure / Food Network - rețete

Rețete similare