Fursecuri Mochi moi „Confetti”

Voturi: 1

Cum se prepară - Fursecuri moi cu mochi și confetti

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 368, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 1 G., fibră 1 G., colesterol 63 mg, sodiu 226 mg, zahăr 32 G.

Unora dintre noi ne plac fursecurile crocante, în timp ce altora le plac înnebuniți cele moi. Dacă ești unul dintre aceștia, încearcă aceste fursecuri cu zahăr incredibil de moi și moi, cu o bilă de mochi ascunsă și o mulțime de bomboane colorate. Când muști dintr-unul, vei simți mai întâi o margine ușor crocantă, urmată de un centru umed și gumat pe care vei dori să-l savurezi iar și iar. Pentru a obține această textură, este important să folosești făină de orez lipicioasă (dulce) (făina de orez obișnuită nu va funcționa!). De asemenea, recomandăm folosirea de bomboane lungi în loc de bile. Nu se decolorează la fel de mult în timpul coacerii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Moți

1/3 cană mochiko (făină de orez glutinos)
2 linguri de zahăr pudră
0,5 căni de lapte integral
1 lingură de stropi multicolori
Ulei vegetal pentru lubrifierea mâinilor

Fursec

2,5 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare grunjoasă
165 g (12 linguri) unt nesărat, la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
2 ouă mari
1 lingură de extract de vanilie
0,5 căni de stropi multicolori + extra pentru decor
1 linguriță fulgi de sare de mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, făină de orez, zahăr pudră, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Moți:

Într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați mochi și zahărul pudră. Adăugați laptele și amestecați până la omogenizare. Încălziți la microunde timp de 1 minut (amestecul se va îngroșa în acest moment), amestecați ușor, apoi continuați să încălziți la microunde până când amestecul devine gros și lipicios, încă 1 minut. Presărați cu stropi de zahăr. Lăsați mochi să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute.

Aluat de fursecuri:

Între timp, într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea grunjoasă; dați deoparte.
În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați vanilia și amestecați bine. Reduceți viteza la mică, adăugați amestecul de făină și amestecați până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Adăugați stropii de zahăr și amestecați până la omogenizare.
După ce mochi s-a răcit, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și rulați mochi în 12 bile (aproximativ o linguriță cu vârf pentru fiecare); dați deoparte.
Împărțiți aluatul de fursecuri în 12 porții mari (aproximativ 1/4 cană fiecare), apoi rulați fiecare bilă. Aplatizați ușor fiecare bilă de aluat pentru a forma un cerc cu diametrul de 8 cm. Așezați o bilă de mochi în centrul fiecărui cerc și rulați-o prin aluat, înconjurând complet umplutura. Transferați fursecurile pe o tavă de copt, distanțați-le la aproximativ 2,5 cm unul de celălalt. Decorați cu stropi suplimentari și sare de mare. Refrigerati până se întăresc complet, aproximativ 30 de minute.
Coaceți fursecurile până când marginile devin aurii, 18-20 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tava de copt, aproximativ 1 oră.

Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient închis ermetic până la o săptămână..