Cele mai bune fursecuri moi cu ciocolată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 42 de fursecuri

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 156, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 2 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 1 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 82 mg, zahăr 13 G.

Această rețetă de fursecuri tradiționale americane cu ciocolată folosește zahăr brun închis în loc de zahăr alb, ceea ce face fursecurile mai moi și mai gumabile, cu cantitatea potrivită de dulceață. În plus, aluatul este infuzat cu cantitatea potrivită de ciocolată, suficientă pentru a face aceste fursecuri cele mai bune. Această rețetă produce multe fursecuri, dar este aceasta o problemă?

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 3/4 căni de făină premium
1,5 lingurițe sare fină
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
275 g unt nesărat, înmuiat
1 și 3/4 căni de zahăr brun închis
2 ouă mari, la temperatura camerei
2 lingurițe extract de vanilie sau pastă de vanilie
1 pachet (340 g) chipsuri de ciocolată semidulce (aproximativ 2 căni)
Echipament specialCupă de înghețată de 30 ml.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, pastă de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cerneți făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul brun cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine pufoasă și palidă, aproximativ 4 minute, răzuind marginile bolului după cum este necesar. Dacă folosiți un mixer vertical, folosiți accesoriul paletă.
Încorporați ouăle unul câte unul, apoi extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mic. Adăugați amestecul de făină și amestecați până la omogenizare. Încorporați chipsurile de ciocolată cu o spatulă.

Așezați folie alimentară direct pe suprafața aluatului și dați la frigider cel puțin o oră, de preferință peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Folosind o lingură de înghețată, așezați jumătate din aluat pe tăvile de copt pregătite, distanțând fursecurile la 5 cm unul de celălalt. Refrigerati aluatul rămas în timp ce coaceți prima tranșă.
Coaceți fursecurile la 190°C (375°F) până când devin aurii pe margini, dar încă moi în centru, timp de 12-15 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Lăsați tăvile de copt să se răcească complet, apoi tapetați-le cu hârtie de copt și coaceți fursecurile rămase.