Fursecuri moi cu bucăți de ciocolată
Voturi: 31 de ani
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Fursecurile americane clasice cu ciocolată au două arome distincte: unii preferă o versiune mai crocantă, în timp ce alții preferă un fursec moale și gumabil. Această rețetă oferă exact acel fursec moale. Aluatul este făcut cu făină de pâine, unt, ouă și zahăr brun - cu cât zahărul brun este mai închis la culoare, cu atât fursecurile vor fi mai moi. La final, adăugați ciocolată semidulce (sau ciocolată tocată). Doar 15 minute la cuptor și fursecurile moi sunt gata.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g unt nesărat
- 340 g făină de pâine
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 55 g zahăr granulat
- 220 g zahăr brun deschis
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș mare
- 30 ml lapte integral
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- 340 g granule de ciocolată semidulce
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, zahăr brun, ouă, lapte, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată)
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Topiți untul într-o cratiță de 2 litri la foc mic. Lăsați-l deoparte să se răcească puțin.
- Cerneți făina, sarea și bicarbonatul de sodiu împreună pe o farfurie de hârtie. Turnați untul topit în bolul unui mixer vertical. Adăugați zahărul și zahărul brun și bateți cu paleta la viteză medie timp de 2 minute.
- Între timp, combinați oul întreg, gălbenușul de ou, laptele și extractul de vanilie într-o cană gradată. Reduceți viteza mixerului și adăugați treptat amestecul de ouă. Mixați până la omogenizare, aproximativ 30 de secunde.
- Folosind o farfurie de hârtie ca movilă, turnați treptat ingredientele uscate, oprindu-vă de câteva ori pentru a răzui marginile bolului. După ce făina este încorporată, reduceți viteza și încorporați bucățile de ciocolată. Dați aluatul la frigider timp de 1 oră.
Nota
Cu cât zahărul folosit este mai închis la culoare, cu atât fursecurile vor fi mai moi și mai mestecate.. - Preîncălziți cuptorul la 190°C și așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului.
- Așezați aluatul în porții de 45 g (1,5 oz) pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, câte 6 fursecuri per tavă. Coaceți 2 tăvi odată timp de 15 minute, rotind-le la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor, așezați fursecurile tapetate cu hârtie de copt pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
